Архив Июль 2013 года
Баклажаны с капустой на зиму
Баклажаны с капустой на зиму 2,5 кг баклажан, 2 кг капусты, 100 грамм чеснока, 6 шт крупной моркови. Баклажаны нарезать кружочками, бланшировать в солёной воде, остывшие баклажаны нарезать крупной соломкой. Капусту нашинковать, морковь натереть на корейской тёрке, чеснок подавить. Затем всё смешать и добавить: 0,5 стакана сахара, 3 столовые ложки соли, 0,5 чайной ложки горького молотого перца, 10-12 столовых ложек 9%уксуса, 1 стакан растительного масла. Мариновать 5-6 часов. Затем разложить в банки и стерилизовать 15-20 минут, укутать до остывания и баклажаны с капустой на зиму готовы! Уксус я брала 10 столовых ложек 9%. ...
Архив Июль 2013 года
Соленые баклажаны фаршированные
Соленые баклажаны фаршированные Баклажаны помыть, отрезать плодоножку, надрезать до половины и отварить в подсоленной воде 3-5 минут (не больше, а то будут слишком мягкими). Положить под гнёт, чтобы стекла жидкость. Приготовить фарш: натёртая морковь(можно как для корейской моркови), мелко порезаный перец, укроп, петрушка, чеснок. Количество берите на усмотрение. Заправить солью и молотым чёрным перцем по вкусу. Нафаршировать баклажаны (чтобы не распадались завязать ниткой), залить рассолом и придавить. Оставить при комнатной температуре на дня 3-4, а потом вынести на холод. ...
Архив Июль 2013 года
Капуста цветная маринованная со свеклой
Капуста цветная маринованная со свеклой — цветная капуста 1,5-2 кг — морковь 2 шт — свекла 2 шт — чеснок 10 зубчиков — масло растительное 0,5 стакана — уксус 9% 150 мл — соль 2 стол. ложки — сахар 4 ст ложки ...
Архив Июль 2013 года
Грибная солянка на зиму
Грибная солянка на зиму — грибы — 1,5 кг — капуста — 1,5 кг — лук — 0,5 кг — болгарский перец — 0,5 кг — морковь — 0,5 кг ...
Архив Июль 2013 года
Кукла Берегиня своими руками      Кукла Берегиня имеет особое значение. Берегиня — от слова «беречь», «оберег». Она оберегает дом от несчастий и бед. Её наличие в доме отпугивает нечистую силу и злых духов. Кукла знаменует союз человека и природы, одиночество и близость к таинственным силам стихий. Её считают хранительницей доброго духа. Такую куклу помещают в комнате так, чтобы она смотрела в глубину комнаты, а не на дверь и окно, таким образом кукла-берегиня будет беречь теплоту и доброту в доме. Кукурузный сезон в полном разгаре, и сейчас предлагаю Вам мастер-класс, как сделать куклу Берегиню своими руками листьев, обёртывающих початок кукурузы. Делать такую куклу Вам очень понравится, уверена, что сделав одну куклу, захочется сделать и вторую, третью…. в подарок своим ...
Архив Июль 2013 года
Борщевая заправка с фасолью
Борщевая заправка с фасолью Борщевая заправка с фасолью, приготовленная на зиму обеспечит Вам вкуснейший борщ. Такая заправка подходит не только для борща, ее можно кушать, как салат. — 5 кг помидор — 1,5 кг фасоли — 2,5 кг свеклы — 1,5 кг моркови — 1 кг лука — 1 кг болгарского перца ...
Архив Июль 2013 года
Маринованная цветная капуста на зиму
Маринованная цветная капуста на зиму Взять произвольное количество болгарского перца, цветной капусты и чеснока. На дно банки положить лавровый лист, перец горошек. Цветную капусту разделить на соцветия и опустить на 2-3 минуты в кипящую, слегка подкисленную воду (1 грамм лимонной кислоты на 1 литр воды), после чего остудить в холодной воде. Овощи уложить в банки на Ваше усмотрение, у меня получилось так, как на фото. Затем банки залить горячим маринадом. Стерилизовать 10-15 минут и маринованная цветная капуста на зиму готова. ...
Архив Июль 2013 года
маринованные голубцы с морковкой
Маринованные голубцы с морковкой Листья капусты бланшировать, как на традиционные голубцы. Подготовить начинку: морковь натереть на терке для корейской моркови и добавить чеснок по вкусу. Приправить начинку приправой для корейской моркови. Сформировать голубцы, сложить их в банки (я добавила в банки петрушку) и залить рассолом. Приготовить маринад из расчета на 1 литр воды: ...
Архив Июль 2013 года
капуста цветная в маринаде
Цветная капуста в маринаде      Поверьте, цветная капуста в маринаде это очень вкусно! — 3,5 кг цветной капусты — 3,5 кг помидор — 0,5 кг болгарского перца — 2 пучка петрушки — 200 гр сахара — 60 гр соли — 150 гр чеснока — 300 мл растительного масла — 200 мл 9% уксуса Пропустить через мясорубку помидоры, перец, чеснок, 1 пучок петрушки. Всё переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло. Довести всё до кипения. Подготовить капусту (разобрать на соцветия, проварить 5 минут в подсоленной воде, выложить и дать стечь воде) и опустить в маринад. Выдержать на медленном огне 10 — 15 минут, второй пучок петрушки мелко порезать и опустить в маринад за 5 минут до конца кипения, в конце добавить уксус. Готовую капусту разложить в стерильные банки, залить горячей заливкой и закатать. ...
Архив Июль 2013 года
Лечо из болгарского перца
Лечо из болгарского перца Консервируем на зиму лечо из болгарского перца.   — 3 кг болгарского перца — 2,5 кг помидор — 200 гр сахара — 300 гр растительного масла — 60 гр соли — 150 гр чеснока — 200 мл уксуса 9% — пучок петрушки Пропустить через мясорубку помидоры, чеснок и петрушку, добавить сахар, соль, растительное масло. Проварить минут 15 — 20, выложить в этот соус болгарский перец, порезанный дольками, и ещё проварить 15 — 20 минут. В конце добавить уксус. Перец разложить в стерильные  банки и закатать металлической крышкой. Приятного аппетита! ...

This site is protected by WP-CopyRightPro