Архив Август 2015 года
Пекинская капуста маринованная
Пекинская капуста маринованная Пекинская капуста маринованная с перцем и луком — чудная овощная закуска! 1 кг пекинской капусты, 300 г сладкого перца, 300 г репчатого лука, 1 шт перца острого (или молотый). Капусту вымыть, нарезать вдоль на полоски. Лук порезать кольцами, перец — полосками. Полотно сложенные в банку овощи залить кипящим маринадом. В банку добавить стручок острого перца и закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодном месте. Маринад для пекинской капусты: на 1 л воды — 100 г сахара, 50 г соли, неполная ч. ложка уксусной эссенции. Я, конечно, не взвешивала, набивала очень плотно. На 3 л банку брала 1,5 л маринада. Я мариновала капусту и без острого перца и с молотым перцем. Вкусно во всех вариантах приготовления. Не думайте, что маринованная пекинская капуста будет храниться ...
Архив Август 2015 года
Варенье из крыжовника с яблоками
Варенье из крыжовника с яблоками Готовим вкуснейшее варенье из крыжовника с яблоками на зиму   На 1 кг крыжовника — 300 г яблок и 1300 г сахара. Крыжовник и яблоки помыть, у яблок убрать сердцевину, а у крыжовника хвостики. Прокрутить в комбайне без фанатизма, чтобы остались мелкие кусочки. Добавить сахар и варить до готовности. У меня был тёмно-красный крыжовник. Крыжовниковое варенье с яблоками получилось очень вкусное. ...
Архив Август 2015 года
Варенье из яблок и смородины
Варенье из яблок и смородины Варенье из яблок и смородины на зиму. На 1 кг яблок нам понадобятся: 300 г смородины, 1 кг 300 г сахара. Яблоки порезать мелкими кусочками (при необходимости очистить от кожуры), добавить смородину. Сверху засыпать сахаром и дать постоять до выделения сока. Если сока окажется совсем мало, то добавить немного воды — 1/4 ст. Яблоки со смородиной варить на небольшом огне до готовности. Варенье после остывания сильно густеет из-за большого количества пектина. Смородину можно брать любую. У меня было несколько сортов смородины: по чуть-чуть белой и чёрной, а в основном красная. Какое ароматное получается варенье! Холодными зимними вечерами, открыв баночку этого варенья, с ностальгией будем вспоминать лето. ...
Архив Август 2015 года
Рыбная закуска на помидорах
Рыбная закуска на помидорах Рыбная закуска на помидорах — быстро, аппетитно, сочно, ярко, по-летнему. Такая закуска разнообразит любой стол. 1 банка рыбной консервы (я брала сайру натуральную без добавления масла), 3 сваренных вкрутую яйца, 1 крупный соленый или маринованный огурец (вот про него я забыла, честно скажу, а бежать в магазин уже не успевала, но даже без соленого огурца вкусно получилось), половинка среднего яблока, половина сладкой салатной луковицы, 3 крупных помидора, листья салата, соль, перец черный молотый. Рыбные консервы вместе с жидкостью и отварные яйца перебить на блендере в однородную массу. Яблоко и огурец почистить и нарезать мелкими кубиками. Лук так же мелко порубить. Соединить все с рыбным паштетом, поперчить и перемешать. Помидоры порезать кружочками толщиной ...
Архив Август 2015 года
Оджахури
Оджахури      Оджахури — очень вкусное грузинское блюдо. Переводится как «семейное», т.е. блюдо, предназначенное для всей семьи. Времени приготовления потребует совсем не много, а результат вас порадует, поверьте мне! Итак, приступим. Нам понадобится мясо. Чаще всего готовят из говядины, но можно использовать свинину (как я) или курицу. Примерно 300 граммов. Режем кусками среднего размера, слегка отбиваем, сдабриваем специями (у меня кориандр и хмели-сунели), сбрызгиваем маслом, нежно перемешиваем и оставляем мариноваться на пару часиков. Но маринуем без соли и лука! Далее обжариваем мясо в раскалённом масле. Одновременно режем картофель (примерно 300 гр.) крупными дольками и отвариваем до полуготовности (не солим!). Я варю 3-4 минуты после повторного закипания воды. Важно брать картофель ...
Архив Август 2015 года
Яичный рулет с сыром
Яичный рулет с сыром Готовим яичный рулет с сыром 3 яйца размешать хорошо вилочкой +майонеза граммов 100-120, посолить (я не солила), поперчить молотым перцем, вылить на застланный бумагой для выпечки лист и запечь в духовке до готовности, вынуть, вместе с бумагой свернуть рулетом, дать остыть. Во время выпечки пласта масса может подниматься буграми, не волнуйтесь, когда вынуть лист из духовки, все осядет и Вы легко свернете яичный рулет. Начинка: плавленный сыр, чеснок, чуть майонеза, зелень укропа. Остывший яичный пласт освободить от бумаги, намазать начинку и свернуть рулетом. ...
Архив Август 2015 года
баклажаны "Грибы в сметане"
Баклажаны Грибы в сметане Готовим баклажаны «Грибы в сметане» 4 баклажана порезать на не мелкие брусочки, перемешать с двумя взбитыми яйцами и пучком зелени (у меня укроп), оставить на пару часов. Далее обжарить на растительном масле, добавить обжаренный лук, выдавить пару зубчиков чеснока, соль, перец, пару ложек сметаны и протушить до готовности минут 10 при слабом огне. При подаче баклажаны «Грибы в сметане» я посыпала ещё зеленью и зёрнами кунжута. Вкусно и очень напоминает вкус грибов! Приятного аппетита! ...
Архив Август 2015 года
баклажаны Жар-птица
Баклажаны «Жар-птица»      Готовим запеченные баклажаны Жар-птица. Такие баклажаны вкусны, как в холодном, так и в горячем виде!      Баклажаны режем вдоль пополам. Каждую половинку режем на 5-7 «лепестков», но не до конца. Засыпаем разрезы баклажаны солью на 30 минут, затем промываем. В каждый разрез кладём ломтики сыра, помидор и бекона. Получаются своеобразные красивущие веера, напоминающие перо жар-птицы. Их мы смазываем майонезом (в него предварительно выдавливаем чесночок, рубленую зелень, немного перчим), пытаясь попадать в разрезы. Запекаем «перья жар-птицы» при температуре 180 градусов приблизительно 25 минут. Очень вкусно, сочно и ароматно! Если у вас не оказалось бекона, не страшно, без него тоже очень вкусно. ...
Архив Август 2015 года
Черешня в шоколаде
Черешня в шоколаде Я предлагаю девушкам немного расслабиться и приготовить изысканный десерт «Черешня в шоколаде». Растопить шоколад на водяной бане (я брала горький — он оттеняет сладость черешни), добавить чуток подсолнечного масла, тогда шоколад становится более «податливым». Окунуть каждую черешенку в шоколад, выложить на пекарскую бумагу и в холод. Через 10-15 минут все готово.​​ Теперь можно открыть бутылочку шампанского и вкусить нежный сладкий десерт. Наслаждаемся! ...
Архив Август 2015 года
рулетики из кабачка с сырно-чесночной начинкой
Рулетики из кабачка с сырно-чесночной начинкой      Готовим рулетики из кабачка с сырно-чесночной начинкой.      Кабачки тонко нарезать и обжарить на растительном масле (можно воспользовалась овощечисткой). Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло. Приготовить начинку: 1 плавленый сырок смешать с 50 гр. любого сыра твердых сортов. Или просто взять один вид сыра. Добавить мелко порезанный огурчик, зелень и измельченный чеснок. Все заправить майонезом. На каждый ломтик кабачка выложить немного начинки и свернуть рулетиком. От себя добавлю. Сыр у меня был только плавленый. И кабачки я ещё подсаливала во время жарки. Рулетики не разворачиваются, по желанию для удобства можно в них шпажки воткнуть. Очень вкусно и симпатично! ...

This site is protected by WP-CopyRightPro