Аджика по-украински от Алены Дреер.

Автор

Аджика по-украински

аджика по-украински

  • Рецепт:
  • 1) берем :
  • 5 кг красных спелых помидоров
  • 1 кг болгарского перца
  • 1-2 кг чищеных яблок
  • 1 кг моркови
  • 1 кг лука-репчатого
  • все вышеперечисленное перекрутить на мясорубку или перемолоть, как делаю я , в кухонном комбайне и варить 2,5часа. Чтобы ускорить процесс варки я помидоры пропускаю через соковыжималку и в аджику кладу мокрый жмых и немного сока (остальной выпиваем практически сразу). В этом случае варить нужно 1.5 часа. Периодически перемешивать!
  • 2) добавляем :
  • 500г сахара
  • 150 г или 3-5 шт свежего горького красного перца
  • 300-500 г подсолнечного рафинированного масла
  • 250 г уксуса столового (9%)
  • 2-4 ст ложки соли
  •  высыпать в овощи, перемешать и варить 1 час.
  • 3) добавляем :
  • 300г мелко  рубленного или давленого чеснока и помешивая проварить 30 минут.
  • Готовую аджику разложить в банки, перевернуть вверх тормашками и оставить до полного остывания. Убрать в кладовку или погреб. Хотя можно кушать практически сразу.


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro