Баклажаны по-корейски. Фото рецепт Натальи Карпушенковой

Автор

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт
  • Чтобы приготовить эту чудесную овощную закуску, нам понадобятся: баклажаны 2 кг, 2 шт болгарского перца, 1 стручок горького перца или сухой чили (по вкусу), 2 головки чеснока, 1 шт крупной моркови, зелень укропа и петрушки (по желанию базилик).
  • Для заправки нам понадобятся такие ингредиенты: Уксус 6% — 100 гр, растительное масло — 100 гр, сахар  —  2 ст.л, соль — 2 ст. л. с небольшой горокой.
  •  Фото 1. Вдоль разрезаем баклажаны, но не дорезаем до конца.

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

  • Фото 2. Опускаем в кипящую соленную воду. Варим 8-10 мин.

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

  • Фото 3-5. Затем кладем баклажаны под пресс на 2 часа, чтобы ушла лишняя жидкость.

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

  • Фото 6-7. Готовим заправку. Трем на корейской  терке морковь. Зелень укропа и петрушки мелко нарезаем. Один болгарский перец пропускаем через на мясорубку или мелко режем и измельчаем блендером.  Второй перец режем тонко соломкой, чеснок пропускаем через чесночный пресс, добавляем соль, сахар, масло растительное, уксус (по желанию можно добавить горький красный перец). Чтобы соль и сахар растворились тщательно перемешиваем.

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

  • Фото 8-9. Теперь закладку закладку. Начиняем баклажаны заправкой.

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

10

  • Фото 10. Начиненные баклажаны укладываем в емкость слоями, чередуем с заправкой, которая осталась Верхним слоем будет заправка.

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

  • Фото 11. На верх кладем тарелку, которая будет небольшим гнетом.

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт

  • Фото 12.  Убираем в холодильник и даем настояться 1 сутки. В результате у нас получаются очень вкусные баклажаны по-корейски.

Баклажаны по-корейски. Фото рецепт



Похожие записи:

Комментарии к записи " Баклажаны по-корейски. Фото рецепт Натальи Карпушенковой"

Посмотреть последние комментарии
  1. спасибо!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro