Баклажаны с болгарским перцем на зиму от Инны Бондаренко.

19.08.2014
Автор:

Баклажаны с болгарским перцем на зиму

baklaschany s perzem

  • 2 кг баклажан порежьте кольцами, щедро посолите и дайте постоять 20 минут.
  • 10-15 шт. болгарского перца порежьте соломкой, 1 головку чеснока измельчите, добавьте 6 ст. л. уксуса и всё тщательно перемешайте.
  • 2 луковицы порежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте 4-5 стаканов томатного сока или помидор, пропущенных через блендер, 5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли. Доведите до кипения массу и проварите 1-2 минуты.
  • Залейте готовой томатной пастой перец. Хорошо укутайте и дайте постоять 10 минут.
  • Дальше обжарьте баклажаны с обеих сторон, складываем в банки слоями, чередуя баклажаны и перец в томате до заполнения. Стерилизуйте пол-литровые банки 20 минут.
  • Приятного аппетита!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля