Бастурма из куриной грудинки в домашних условиях от Людмилы Паржиной

Автор
Администратор Алексеенко

Бастурма из куриной грудинки

бастурма из куриной грудки

  • Вам понадобится:
  • 800 гр. куриного филе
  • 300-500 гр. соли
  • 6 шт. черного перца
  • 2 шт. лаврового листа
  • 0,5 ч.л. тмина
  • 0,5 ч.л. мускатного ореха
  • любые специи по вкусу.
  • Процесс приготовления бастурмы из куриной грудки в домашних условиях:
  • Вытрите насухо филе. Насыпьте на дно кастрюли соль, выложите филе, щедро посыпьте солью, добавьте лавровый лист перец горошком.
  • Поставьте в холодильник на 12 часов. За это время соль вытянет лишнюю влагу.
  • Затем промойте филе от соли, натрите приправами и специями и выложите в сушилку.
  • Время приготовления – 6 часов. Температура сушилки должна состоять 40-60 градусов.
  • Если у Вас нет сушилки, воспользуйтесь духовкой. Дверцу духовки оставьте приоткрытой.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

, ,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Бастурма из куриной грудинки в домашних условиях от Людмилы Паржиной"

Посмотреть последние комментарии
  1. Не опасно ли: сырое куриное мясо???

    • не опасно !Только столько в соли держать будет солёный яд ! Ведь курочка нежная ! Лучше часа 3-4 ,а потом положить в воду с уксусом яблочным или сухое вино на 40 минут ,вытереть насухо ,засыпать приправами и повесить высушивать ,на 2 дня . Дальше сложить в х\б ткань и положить в холодильник .Делаем так уже много раз ,с пивом супер !

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro