Соте из баклажанов на зиму      Готовим соте из баклажан на зиму с болгарским перцем.​ ​ Нам понадобится:​ 4 кг баклажан, 1,5 кг болгарского перца, 3 кг красных помидор, чеснок очищенный 1 стакан, 0,5 л. томатного соуса, 2 ст.л. с горочкой соли 6 ст.л. сахара, 100 мл растительного масла.​ Фото 1-2. Баклажаны крупно порезать. Фото2. Поместить в большую кастрюлю и залить соленным раствором на 1 литр воды 1 ст.л. с горкой соли. Фото 3. Накрыть тарелкой и поставить груз (такой способ для снятия горечи у баклажан). Оставить постоять, а мы займемся этим временем другими овощами. Фото 4. Перец очистить от семян и нарезать вдоль крупно. Фото 5. Помидоры помыть, разрезать и прокрутить на мясорубке. Фото 6. Прокрученные помидоры влить в казан, добавить 100 гр растительного масла и томатный соус. Подождать пока ...
Помидоры по-запорожски
Помидоры по-запорожски      Готовим помидоры по-запорожски! Помидорки очень ядреные и вкуснючие. Сразу решила приготовить по этому рецепту помидоры​, огурцы и также зеленые помидоры. На 3-х литровую банку нам понадобится: -Соль 75гр, -сахар 75 гр, -уксус 9% 75 мл., -1 щепока перца черного горошком, -3 горошка душистого перца, -2 лавровых листа., -2 таблетки аспирина. (я одну банку приготовила без аспирина, посмотрю как будет храниться) Для приправки нам понадобится: — 2 не крупные моркови,хрен, -1 крупная болгарская перчина, -1 крупный стручок горького перца или 2-3 мелкого, -2 большие головки чеснока. Фото 1. В чистую 3-х литровую банку положить перец черный горошком, душистый, лавровый лист. Наполнить помидорами, залить крутым кипятком и дать постоять 10-15 минут. Затем воду слить в раковину. Фото 2. В ...
Маринованные голубцы с овощами
Маринованные голубцы с овощами      Готовим маринванные голубцы с овощами! Нам понадобится​: 1 средний кочан капусты, 2 средние свеклы. Для начинки: 5 шт средних моркови, пучок петрушки и укропа, 3-4 головки чеснока, 2 крупных болгарских перца (кто любит острое, можно добавить стручок острого перца), помидоры, соль 1 ст.л, сахар 2 ст.л, 100 мл уксуса 6% . Фото 1. Капусту опустить в крутой кипяток и по истечении 10 мин начать снимать листья (капуста должна быть позднего сорта). Фото 2. Сняв листья, обрезать грубую прожилку в центре листа. Фото 3. Натереть на корейской терке морковь. Фото 4-5.  Измельчить петрушку и укроп. Фото 6. Добавить нарезанную мелко зелень петрушки и укропа, чеснок пропустить через чесночный пресс. Фото 7. Перец болгарский нарезать мелко. Фото 8. Пробить блендером или пропустить ...
Заморозка овощей и зелени на зиму
Заморозка овощей и зелени на зиму      В разгар сезона овощей у нас заморозка овощей на зиму! Нам понадобится: болгарский перец двух цветок, помидоры, зелень укропа и петрушки. Фото 1. Болгарский перец нарезаем кубиками. Фото 2. Мелко режем зелень укропа и петрушки. Фото 3. Помидры прокручиваем на мясорубке или измельчаем блендером и добавляем к овощам. Фото 4. Овощную массу перемешиваем. Фото 5-6. Массой заполняем силиконовые формочки и отправляем в морозилку. Фото 7. Вот такая заморозка овощей и зелени на зиму у нас получилась. А дальше — в зимнюю стужу, когда захочется ощутить ароматы лета, достаем из морозилки замороженные овощи и добавляем в борщ, суп или другое блюдо и наслаждаемся воспоминаниями. ...
квашеные огурцы в банках на зиму
Квашеные огурцы в банках на зиму Готовим квашеные огурцы в банках на зиму!       Собранные огурчики с грядки замочить холодной водой на 3-4 часа.​ В чистые банки сделать закладку зелени и специй (у меня: 3 зонтика укропа, 3 листика вишни, 4 листика смородины черной, 1 средний листик хрена, 2 листа лаврушки, щепотка черного горошком перца, 3 зубка чеснока, резаного на пластины для большего аромата).      Наполнить плотно банки чисто вымытыми огурцами и залить холодным рассолом из расчета: ​На 1 литр воды холодной 2 ст.л соли, горку немного стряхнуть, но небольшая горочка должна быть.​ Рассол залить до самого верха. Банку с огурцами и залитую рассолом надо поставить в небольшие тазички или салатницы, чтобы при закисании лишний рассол​ стекал в емкость. Верх банки прикрыть крышкой, но не закручивать ...
Острые огурцы на зиму
Острые огурцы на зиму Готовим острые огурцы на зиму! Эти огурчики готовлю впервые, решила провести эксперимент. Фото 1. В рецепте приготовления использую готовую аджику в баночках и хрен. Аджику и хрен купила со свежим сроком годности.​ Фото 2-3.  Наполненные банки с огурцами и специями емкостью 1,5 литра залить крутым кипятком и дать постоять 15-20 минут, слить воду в раковину, затем в банки с огурцами  добавить 1,5 таблетки аспирина, 1 ст.л.сахара, 1 ст.л.соли (горку стряхнуть, но небольшая горочка должна быть), добавить полную чайную ложку аджики  и полную чайную ложку хрена с горкой. Фото 4. Это огурчики с хреном, без аджики. Фото 4. Вскипятить кипяток и перед заливкой добавить 1 ч.л чуть-чуть не полную 70% уксуса. Залить кипяток и закрутить герметично стерилизованной крышкой. Фото 5. Перевернуть ...
Куриные крылышки с картофелем в духовке
Куриные крылышки с картофелем в духовке   Хотите угостить родных вкусной домашней едой? Приготовьте куриные крылышки с картофелем в духовке, а пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой вам в этом поможет. Нам понадобится:​ крылышки куриные (у меня 2 кг), картофель (1,5 кг), майонез (250 мл), чеснок (4 зубка),​​ приправа «Магги на второе для сочной курочки с паприкой» или другую приправу для курицы по вашему вкусу, соль по вкусу. Фото 1-3. Крылышки замариновать в майонезе с добавлением чеснока, приправы и соли по вкусу. Дать постоять примерно 1 час. Пока маринуются крылышки — чистим картофель. Фото 4. Далее противень смазать растительным маслом уложить крылышки. Фото 5. Чищенный картофель помыть, обсушить полотенцем, разрезать на крупные куски. В емкости, где мариновались крылышки, есть ...
Болгарский перец в томатном соке на зиму
Болгарский перец в томатном соке на зиму      Приготовить болгарский перец в томатном соке на зиму не составит труда. Нам понадобится:​ 2,5-3 кг болгарского перца, 3 литра томатного сока (можно приготовить домашний сок, я использовала в приготовлении покупной»Добрый»). ​Приготовление: ​Перец помыть,очистить от семян, нарезать крупно дольками. Сок довести до кипения посолить по вкусу, добавить 4 ст. л. сахара, 2 ст.л уксуса 9%, загрузить перец, довести до кипения  и варить 10 минут. Убавить огонь и, не выключая, горячим разложить в стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками​, перевернуть вверх дном и укутать. Получается вкусная заготовочка. Если нет под рукой на кухне болгарского перца, в приготовлении борща можно использовать консервированный болгарский перец в томатном ...
Рыбные котлеты с крабовыми палочками
Рыбные котлеты с крабовыми палочками      Готовим рыбные котлеты с крабовыми палочками! Фото 1. 600 г любого рыбного фарша, 200 г крабовых палочек измельчить в блендере в фарш, прокрутить или измельчить в блендере 100 г сала, посолить, поперчить, добавить 2 яйца, 1 дес. ложку растительного масла. Фото 2. Хорошенько вымесить. Фото 3. Сформировать котлетки. Фото 4. Обвалять в панировке. Фото 5.  Обжарить рыбные котлеты на сковороде до готовности. Фото 6. Рыбные котлеты с крабовыми палочками получились очень нежные, сочные, воздушные. Приятного аппетита! ...
Селедочное масло в домашних условиях
Селедочное масло в домашних условиях      Готовим селедочное масло в домашних условиях! Все очень просто, очень вкусно и идеально подходит для бутербродов на скорую руку. Для приготовления нам понадобится:​ 400 гр сливочного масла, 2 крупные сельди.​ Фото 1. Масло сливочное оставить при комнатной температуре для того, чтобы оно размягчилось. Фото 2. Сельдь очистить, разобрать на филе и  вытащить тщательно кости. Фото 3. Порезать сельдь на очень мелкие кусочки. Фото 4. Добавить размягченное масло. Фото 5. Растереть ложкой до гладкого состояния. Фото 6. Селедочное масло, приготовленное в домашних условиях, готово! Складываем в контейнер и храним в холодильнике. Хочу заверить, что долго оно не будет лежать. Фото 7. Спешите намазать на черный хлебушек и не забудьте лучок​. Лучок подчеркнет ...

This site is protected by WP-CopyRightPro