Литовский холодный борщ
Литовский холодный борщ      Готовим литовский холодный борщ! Я приготовила 5-литровую кастрюлю, мне понадобилось: 2 литра кефира, 500 мл сливок 20% (можно и 10%), 2 литр минеральной газированной воды, 2 больших огурца, свекла отварная 2 шт (средних), 7 яиц, большой пучок лука зеленого, пучок укропа (можно и петрушку добавить, редис тоже можно), соль 1 ст.л., сахар 2 ст.л. Фото 1. Свеклу натереть на крупной терке. Фото 2. Нарезать зеленый лук, зелень укропа. Фото 3-4. Огурцы натереть на терке тонкой соломкой. Фото 5. Яйца нарезать мелким кубиком. Фото 6. Нарезку залить кефиром, минеральной водой и сливками. Добавить соль и сахар по вкусу. Фото 7. Литовский хородный борщ на кефире и минеральной воде готов! Приятного аппетита! ...
Суп с килькой в томатном соусе
Суп с килькой в томатном соусе Готовим суп с килькой в томатном соусе и перловкой Состав: 2 банки кильки в томатном соусе (берите кильку в банках побольше, а не тех, что совсем плоские), 4-5 картофелин, 1 морковь (если жарить, то средняя, если нет, то маленькая), 1 луковица, 80 гр. перловой крупы (можно перловку заменить на пшено, рис, гречку… как по мне, то с перловой крупой получается вкуснее), лавровый лист, перец горошком, душистый перец, соль. Заранее промыть перловку, засыпать в термос, залить кипятком и пропарить минут 20, пока жарите овощи и кипятите воду для супа. Но я стараюсь ничего не обжаривать, поэтому лук я порезала кубиком, морковку натёрла на крупной тёрке и отправила в кипящую воду. Вы же можете сделать зажарку. Следом за овощами отправляем пропаренную перловку, картофель (порезала ...
щи с куриной печенью
Щи с куриной печенью Готовим щи с куриной печенью. 400 гр. куриной печени очистите, промойте и обжарьте на растительном масле около 5 минут. Затем достаньте печень и на этом же масле обжарьте 1 луковицу, порезанную кубиком, 1 морковь, потертую на крупной терке и добавьте 1 ст.л. томатной пасты. По желанию в конце можете добавить 1 ст.л. муки. Выложите всё в кипящую воду, добавьте 2 стакана квашенной или свежей капусты, 2-3 целых очищенных картофелин, лавровый лист, укроп, соль и перец по вкусу. Варите до готовности картофеля. Потом достаньте его, разомните в пюре с добавлением бульона и выложите обратно в кастрюлю. Щи с куриной печенью готовы, подавать можно со сметаной. Приятного аппетита! ...
суп с курицей и молоком
Суп с курицей и молоком Готовим суп с курицей и молоком по-осетински. Необходимые ингредиенты: 1 кг курицы 800 мл молока 800 гр. картофеля 120 гр. репчатого лука 2 гр. чабера соль по вкусу. Приготовление: Обработанную тушу курицы порежьте на куски, каждый примерно по 100 гр. и отварите в небольшом количестве воды до полуготовности. Добавьте картофель. За 5 минут до готовности влейте молоко и кипятите. В конце суп с курицей и молоком посолите, добавьте чабер и мелко порезанную луковицу. Приятного аппетита! ...
Рыбная солянка
Рыбная солянка Готовим рыбную солянку. Порежьте 4 картофеля, 1 большой помидор, 1 сладкий красный перец мелким кубиком. Обваляйте всё в 2 ст.л. муки и обжарьте на масле. Затем проварите смесь около 7 минут. Добавьте 1 банку маслин или оливок, порезанных кружочками и 3 соленых или маринованных огурца, порезанные кубиками. Варите еще 5-7 минут. Посолите по вкусу. Можно так же вылить маринад от маслин. Затем добавьте 0,5 кг рыбы и варите 5 минут. Рыбу можно использовать любую – семгу, судак, горбушу или пикшу. При подаче в рыбную солянку добавьте рубленую зелень и лимон. Приятного аппетита! ...
суп с фрикадельками и красной чечевицей
Суп с фрикадельками и красной чечевицей Готовим суп с фрикадельками и красной чечевицей. Поставьте на огонь 5-литровую кастрюлю с 3-мя литрами воды. Пока вода греется обжарьте на смеси сливочного и растительного масел 1 большую мелко порезанную луковицу и 1 потёртую морковь до мягкости. Когда вода почти кипит добавьте 5 порезанных кубиком средних картофелин, зажарку и фрикадельки. Фрикадельки приготовьте из 800 гр. свино-говяжьего фарша без специй. Просто отщипните кусочек фарша, скатайте фрикадельки и опустите в кипящую воду. Когда картофель почти готов добавьте 4 жмени красной чечевицы, соль, перец, любимые специи по вкусу, перемешайте и варите до готовности картошки. За минуту до выключения в суп с фрикадельками и красной чечевицей добавьте рубленую зелень укропа и петрушки. При необходимости ...
Окрошка с мясом на кефире
Окрошка с мясом на кефире Окрошка с мясом на кефире ничуть не хуже окрошки, приготовленной на квасе или воде. Вам понадобится: половина куриной грудки 4 яйца 3 картофелины 3 огурца средних размеров пара пучков лука и укропа 700 мл. кефира 2.5% жирности. Приготовление окрошки на кефире: Мясо отварить в подсоленной воде до готовности. Отварить картофель и яйца. Всё остудить. Мясо разобрать на волокна, картофель порезать кубиком, одну картофелину помять для густоты окрошки. Яйца потереть на крупной тёрке. Зелёный лук и укроп мелко порубить, высыпать в кастрюлю, посыпать солью и помять толкушкой до выделения сока. Туда же отправить картофель, яйца и мясо. Огурцы потереть на крупной тёрке. Залить продукты кефиром, разбавить кипячённой водой, перемешать, подсолить и дать настояться около 20 минут. Перед ...
щи со шпинатом и курицей
Щи со шпинатом и курицей Готовим щи со шпинатом и курицей. Курицу помойте, снимите шкуру, порежьте на порционные куски и отварите 20-30 минут (если курица домашняя, то варить нужно около 1,5 часа). Потом достаньте курицу, бульон процедите и сложите мясо обратно в бульон. Добавьте 1 луковицу, порезанную кубиком, 1 морковь, потёртую на тёрке и 3 порезанных картофеля. Варите ещё 10 минут. Затем добавьте 300 гр. (на 3-литровую кастрюлю) замороженного рубленого шпината. Добавьте соль и 1-2 лаврового листа. Варите 10 минут. Далее столовую ложку муки разотрите со столовой ложкой сливочного масла, разбавьте бульоном из кастрюли, тщательно размешайте и вылейте в щи. Дайте немного прокипеть и выключайте. Подавать щи со шпинатом и курицей с варёным яйцом, посыпав зеленью. Приятного аппетита! ...
крестьянский суп "Затируха"
Крестьянский суп «Затируха» Готовим крестьянский суп под названием «Затируха», который разнообразит Ваш рацион. Для начала отварите курицу сдо готовности. Затем отделите мясо от костей, порежьте его на кусочки и отправьте обратно в бульон. Следом добавьте порезанную кубиком 1 луковицу и потёртую на тёрке 1 морковь. Предварительно сделайте затируху. Для этого разбейте в одну миску яйцо и добавьте 3 ст.л. воды. Подсолите и взбивайте до однородной массы. В другую миску насыпьте муки. Затем ладони обмокните сначала в яйцо, потом в муку и, растирающими движениями, начинайте скатывать кусочки теста. Получается такая вот затируха. Добавьте ее в кипящий бульон, после того, как лук и морковь проварятся достаточное время. Проварите 5 минут, все время помешивая. Добавьте рубленую зелень. Затем ...
суп пюре из тыквы и грибов
Суп пюре из тыквы и грибов Готовим суп пюре из тыквы и грибов. Сварить бульон из куриной грудки, нарезать шампиньоны и добавить в бульон, варить около 30 минут на среднем огне. Грудку вытаскиваем на тарелочку отдельно. Нарезать тыкву, сельдерей корневой, стебли сельдерея, морковь, репчатый лук и обжарить все на оливковом масле. Добавить все в бульон, приправу добавьте на свой вкус. Варить до готовности и затем измельчить при помощи блендера. Разлить суп пюре из тыквы и грибов в тарелки и украсить тыквенными семечками, оливкой и зеленью. Выложите курицу и добавьте сливки. Приятного аппетита! ...

This site is protected by WP-CopyRightPro