Как приготовить открытые манты Сегодня я пошагово покажу, как приготовить открытые манты с фаршем и овощами. Для этого нам понадобится: Фото 1. Рецепт пельменного теста: 0,5 л воды, 5 щепоток соли, 1 яйцо, 1 кг муки, но может уйти и больше, смотрите по замесу, зависит от клейковины муки (я беру Старооскольскую муку). Замесив тесто дать отлежаться  в полиэтиленовом пакете. Рецепт фарша: 1 кг мяса, 1 кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу. Приготовить крупно молотый фарш.  Лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить. Фото 2. А так же нам понадобится: морковь, пекинская капуста, листья шпината, редис для оформления блюда, зелень петрушки. Фото 3. Морковь натереть на корейской терке, пекинскую капусту и шпинат нарезать соломкой. Фото 4. Раскатать тесто, нарезать на полосы, на одну ...
Как лепить манты — рыбка Сегодня пошагово рассмотрим, как лепить манты — рыбка. Такие манты в виде рыбки получаются большими, детям по 1 рыбке хватит, а взрослым — по 2-3 штуки. Нам понадобится пельменное тесто и фарш. Для фарша: 1кг мяса, 1кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу. Приготовить крупно молотый фарш, лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить. Фото 1. Раскатать из теста овал. Роликовым ножом делаем волнистый край. Ножом отрезать мысик. Остатки пельменного теста не выбрасываю, а отправляю в морозилку, потом из них готовлю чебуреки. Фото 2. Деревянной шпажкой сделать рельефный рисунок на тесте — это будет хвост рыбки. Ближе к краю для глазок сделать дырочки. Тогда при варке мант сок не будет вытекать. Фото 3. По середине разрезать хвост. Фото 4. По ...
Картошка с мясом в горшочке из теста
Картошка с мясом в горшочке из теста Сегодня у нас картошка с мясом в горшочке из теста. Фото 1. Зелень для украшения блюда: листья салата, соцветия кинзы, петрушка, помидоры черри. Фото 2. Готовим начинку: очистить и нарезать лук.  Фото 3. Вчера от ужина остался молодой картофель со свининой, вот и решила использовать в приготовлении этого блюда. Картофель порезать кубиком. Фото 4. Обжарить лук до золотистого цвета.  Фото 5. Добавить резанный картофель в жареный лучок и  продолжить обжаривать на медленном огне. Не забываем помешивать. Фото 6. Нарезать небольшими кусочками мясо. Фото 7. Соединить с луком и картофелем и продолжить жарить до готовности. Немного присолить. Начинка для горшочка готова. Фото 8. Приготовим сыр, который нам понадобится для начинки. Сыр натереть на крупной ...
мясные шарики в беконе
Мясные шарики в беконе Готовим мясные шарики в беконе! Соединить в миске 250 гр. фарша из постной говядины, 1 яйцо, 50 гр. тертого твердого сыра (Пармезан, Пошехонский, Советский), 50 гр. крошек белого хлеба, 50 гр. творога или творожного сыра. Добавить маленький пучок мелко рубленной петрушки, щепотку красного перца, 1/2 ч.л. орегано, соль по вкусу. Тщательно перемешать руками, разделить на 8 частей, скатать шарики. Каждый шарик слегка приплюснуть сверху и обмотать тонкой полоской сырокопченого бекона так, чтобы верх и низ рулетика оставались открытыми. Уложить рулеты из фарша в беконе в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Запекать фарш в беконе при 220* 15 минут. Форму достать, обильно смазать верх каждого рулетика кетчупом. Вернуть форму в духовку и готовить еще 10 минут. Подавать горячими. Приятного ...
печеночные котлеты с манкой
Печеночные котлеты с манкой Готовим нежнейшие печеночные котлеты! Для этого рецепта подходит только говяжья печень Нам понадобится: 1 кг печени говяжьей, 200 гр свежего сала (у меня не было, приготовила без сала, тоже вкусно, но с салом будут вкуснее и пышнее), 4 крупных луковицы, 4 ст. л. муки, 4 ст. л. манной крупы, 4 ст. л. майонеза, растительное масло без запаха для жарки, соль и молотый черный перец по вкусу. Печень, сало и лук прокрутить через мясорубку, добавить манную крупу, майонез, соль, перец. Тщательно перемешать, сформировать котлеты. Заготовки обвалять в панировочных сухарях или муке, жарить с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Приготовьте печеночные котлеты и вы не пожалеете! ...
рулетики из баклажанов с фаршем
 Рулетики из баклажанов с фаршем Готовим рулетики из баклажанов  с фаршем! У 2-х баклажанов (ок. 400 гр.) отрезать хвостики и нарезать вдоль тонкими пластинами. Опустить полоски в кипящую подсоленную воду на 30-40 секунд, потом обдать холодной водой. 2-3 луковицы нарезать кубиком, обжарить в растительном масле, соединить с 0,5 кг. фарша, добавить соль, черный перец по вкусу. Выложить фарш на узкую часть полоски баклажана, свернуть рулетом. Подготовленные рулетики уложить не очень плотно в форму для запекания. Приготовить томатный соус: 0,5 кг. помидоров и 2 крупных болгарских перца измельчить в блендере, добавить соль и перец по вкусу, 1 ч.л. семян кориандра, 1 ст.л. смеси сухих трав, 1-2 ч. л. сахара. Залить рулетики соусом. Запекать рулетики из баклажанов с фаршем в нагретой до 220* духовке 40-45 минут. Выход ...
ленивые голубцы в духовке
Ленивые голубцы в духовке Готовим ленивые голубцы в духовке! 1 крупную морковь потереть на терке, 2-3 луковицы порезать полукольцами. Овощи обжарить на небольшом количестве растительного масла. 1 ст. риса отварить до полу готовности, откинуть на дуршлаг, не промывать. 1/2 небольшого кочана капусты (0,5 кг) порезать кубиком, как можно мельче. Соединить 0,5 кг. фарша (из свинины и говядины) с рисом, капустой и овощами. Добавить 1-2 яйца, соль и черный перец по вкусу. Тщательно перемешать. Скатать шарики среднего размера и выложить в глубокую форму для запекания. Я обычно часть готовлю сразу, а другую часть замораживаю, т.к. голубцов получается довольно много. Томатный соус для голубцов: смешать 1 ст.л. крахмала с 1-2 ст.л. томатной пасты (в сезон лучше использовать помидоры), добавить 1 ст.л. сахара, соль ...
кармашки из куриной грудки
 Кармашки из куриной грудки Готовим кармашки из куриной грудки! На 4 порции. Начинка для кармашек: 1 зеленое яблоко и 1 стебель сельдерея порезать мелкими кусочками, 1 луковицу — мелким кубиком. 40 гр. сливочного масла растопить, обжарить в нем 2 ч. л. семян тмина. Добавить лук, обжарить 3 минуты, всыпать яблоки и сельдерей, готовить еще 4 мин. Снять с огня. В миске смешать подготовленные овощи, 4 ст.л. хлебных крошек, 2 ст.л. любых сухофруктов (я использовала изюм, но, думаю с курагой или черносливом будет тоже неплохо). Приправить солью и перцем. 4 филе куриной грудки без кожи обсушить салфетками, удалить малое филе (оно не понадобится). В каждом филе сделать глубокую продольную прорезь, не доходя по 2 см. с каждой стороны. Должен получится карман. Набить кармашки плотно начинкой, можно дополнительно ...
фаршированная тыква
 Тыква фаршированная Из тыквы можно приготовить много полезных и вкусных блюд. И вот сегодня у нас тыква фаршированная, запеченная в духовке! Готовим тыкву фаршированную: Разрезать тыкву, вытянуть внутренности, приправить давленым чесночком, солью, перцем, завернуть в фольгу и отправить в духовку на 20 минут при 190 градусах. А тем временем, на сковородку поместить резаную куриную грудку, лук, грибы (можно любое мясо и овощи), приправить, протушить. Удалить фольгу с тыквы, нафаршировать начинкой и запекать еще 15-20 минут. Посыпать тертым сыром, тыквенными семечками (по желанию), подержать в духовке, пока сыр превратится в аппетитную корочку. Готово! Приятного аппетита! ...

This site is protected by WP-CopyRightPro