Гнезда из домашней лапши. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

24.04.2016
Автор:

Гнезда из домашней лапши

  • Готовим гнезда из домашней лапши с мясом и овощами под сырной шапочкой.

1

  • Фото 1.​ Для приготовления нам понадобится:​ 700-800 гр мяса свинины (или любое другое), 3 луковицы, 3 небольшие морковки, сыр твердых сортов 400 гр, майонез, перец болгарский 1 шт, помидоры 2 шт, сметана 3 полных ст.л., вода 3 ст.л, а также специи ваши любимые для мяса.

3

  • Фото 2. Для теста на лапшу нам понадобится: Мука 500 гр, яйца 3 шт,соль 5 щепоток,вода 160 мл. (из этих ингредиентов замесить тесто для домашней лапши). При надобности подмешайте немного муки, так как клейковина у каждого сорта разная, поэтому смотрите по замесу.

21

  • Фото 3-4. Из готового теста приготовьте длинную лапшу.

22

23

  • Фото 5-6. Отварите в подсоленном кипятке  и откиньте на дуршлаг, промойте горячей водой, дайте стечь воде и переложите в кастрюльку. Добавьте растительное масло и перемешайте, это для того чтобы домашняя лапша не слиплась.

24

25

  • Фото 7. Приготовьте заранее сырные шарики. Сыр натрите на крупной терке.

29

  • Фото 8. Добавьте майонеза столько, чтобы получилась липкая масса.

30

  • Фото 9. Из этой массы сформуйте сырные шарики.

31

  • Фото 10. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Из лапши сформуйте гнезда из домашней лапши и уложите в форму.

26

  • Фото 11. Гнезда наполните начинкой.

27

  • Фото 12. В сметану добавьте соль по вкусу и водичку, взбейте блендером.

32

  • Фото 13. Этим соусом полейте гнезда по кругу не касаясь начинки (добавив сметанный соус, гнезда из лапши при выпечке не будут подсыхать и блюдо будет сочным). Форму заполненную гнездами отправляем в духовку на запекание. Запекать при температуре 180*С примерно 20 минут, но не более.

33

  • Фото 14. Затем вынуть форму, сырные шарики превратить в маленькие лепешечки и накрыть каждое гнездо.

34

  • Фото 15. Форму с гнездами вновь отправить в духовку  и как только сыр оплавится блюдо готово, можно подать к столу.

35

  • Фото 16-18. Приготовление мясной начинки:​ Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

4

5

8

  • Фото 19-20. Добавить мясо, нарезанное не крупным кубиком.

7

9

  • Фото 21. Посолить по вкусу, тушим до упаривания жидкости.

10

  • Фото 22. Морковь натереть на корейской терке или порезать мелкой соломкой.

6

  • Фото 23-24. Добавить морковь к мясу.

11

12

13

  • Фото 26-27. И тоже добавить к мясу, продолжаем тушить.

14

15

16

  • Фото 29-30. Добавить к мясу с овощами.

17

18

  • Фото 31. Последний штрих - добавляем 1 ст.л майонеза, любимые специи и 50 мл воды.

19

  • Фото 32. Перемешать. Тушить 3 минуты. Мясная начинка готова (когда все овощи и вода будут добавлены,обязательно попробуйте на соль. Возможно, придется немного добавить соль)

20

  • Фото 33-35. В результате мы получаем гнезда из лапши с мясной начинкой под сырной корочкой.

2

36

37


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля