Икра кабачковая на зиму от Алены Дреер

 Икра кабачковая на зиму

  • 3 кг кабачков пропустить через мясорубку и тушить до исчезновения сока.
  • Затем добавить:
  • 250 грамм майонеза,
  • 250 грамм томатной пасты,
  • 100 грамм масла подсолнечного,
  • 5 ст. ложек сахара,
  • 1 ст. ложка соли,
  • 1/4 ч. ложки красного перца.
  • Все это тушить еще 40 минут, затем добавить:
  • 10 зубчиков чеснока (мелко порезанного или пропущенного через пресс).
  • Тушить 5 минут.
  • Затем добавить 1 ст. ложку уксуса 70%.
  • Через 2 минуты разлить в банки и стерилизовать 20 минут. Закатать. Укутать на ночь.

 

Читать также:
Приготовление маринованной капусты от Людмилы Печёрской.