Как приготовить рассольник с перловкой от Натальи Карпушенковой

Автор

Как приготовить рассольник с перловкой

Как приготовить рассольник с перловкой

  • Приготовление рассольника с перловкой:
  • Сварить мясной бульон, соль по вкусу.
  • Мясо вытащить на блюдо и порезать на порционные кусочки, опустить  снова в бульон, добавить промытую перловую крупу.
  • Картофель очистить, порезать соломкой, добавить в кипящий бульон.
  • Пока крупа и картофель варятся, делаем зажарку.
  • Зажарка для рассольника:
  • 3 средних луковицы нарезать и обжарить до золотистого цвета,
  • добавить морковь, натертую на крупной терке,
  • 1 красный помидор, нарезанный кубиком
  • и половинку перчика сладкого болгарского (если нет перца, можно и без него),
  • пассеруем минут 4-5,
  • добавить в зажарку 1 ст. л. томатной пасты хорошо перемешать с овощами
  • и добавить резанные кубиком соленые огурцы (я тру на крупной терке, мне так нравится, вообще, это дело вкуса),
  • подлить немножко бульона и протушить 5 мин.
  • Зажарку добавить в бульон, поперчить, положить 2 -3 лавровых листика и оставить на малом огне прокипеть минут 5-7.
  • При подаче на стол в рассольник добавить сметану и рубленную зелень петрушки или укропа.
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro