Как солить семгу в домашних условиях
- Сегодня я расскажу, как солить семгу в домашних условиях.
- Тушку семги разделать на филе, порезать филе кусками.
- Приготовить смесь из расчета на 2 кг филе сёмги
- 4 ст. ложки соли,
- 1 ст. ложка сахара.
- Соль и сахар хорошо смешать, обвалять в смеси соли и сахара филе семги и сложить в подходящую посуду.
- На дно посуды посыпать немного соли, уложить рыбу шкурой вниз, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-е суток.
- Образовавшийся рассол через 3-е суток слить.
- Рыбу можно разложить в более мелкие емкости и поставить в морозильную камеру для более длительного хранения.
- Получается малосольная семга, приготовленная в домашних условиях.
- Приятного аппетита!