Кальмары под маринадом от Анны Чумаевой.

Автор
Администратор Алексеенко

Кальмары под маринадом

  • Готовим кальмары под маринадом.

кальмары под маринадом

  • 0,5 кг замороженных тушек кальмаров положите их размораживаться в холодную воду. После того как оттают, снимите шкурки, выверните, удалите внутренности и пленки.
  • Доведите воду до кипения (примерно 1,5 л), добавьте 3 гвоздики, 10 шт. душистого перца горошком, лавровый лист, несколько долек лимона и немного соли. Также автор отмечает, что кальмары нужно варить с натуральной винной пробкой. Важное правило – каждую тушку нужно варить по отдельности. Опустите каждый кальмар в сильно кипящую воду на 15 секунд. Отваренные кальмары порежьте соломкой.
  • Затем приготовьте маринад: 2-3 моркови порежьте тонкой соломкой, 2-3 луковицы порежьте тонкими полукольцами. Обжарьте овощи на 3-4 ст.л. растительного масла в течение 15 минут. Добавьте 1 стакан томатной пасты, перец горошком, гвоздику и другие специи по вкусу. Тушите маринад под закрытой крышкой 15-20 минут. В конце добавьте 0,5 стакана не очень острого уксуса, 1,5 стакана бульона или воды, соль и сахар по вкусу. Перемешайте и маринад готов. Заправьте им кальмары, дайте настояться несколько часов и готово.
  • Маринованные кальмары по этому рецепту — отличная закуска!
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro