Консервированные помидоры на зиму
-
Готовим консервированные помидоры на зиму!
- Рецепт приготовления на 2-х литровую банку или на 1.8 л. Банку перед закладкой стерилизуем.
- На дно банки уложить специи:
перец черный горошком 1 щепотка,
2 шт душистого перца горошком,
1 лавровый листик,
2 зубочка чеснока резанного (для большего аромата),
2-3 веточки укропа.
- Затем закладываем плотно помидоры.
На эту банку вместимостью 2 литра или 1,8 л нам понадобится:
1 ст.л. соли без горки,
3 ст.л. сахара, можно взять и 4 ст.л.,
0,5 ч.л. уксуса 70% или 1 ст.л + 1 ч.л 9% уксуса,
2 таблетки аспирина (можно и без аспирина, поправку в рецепте напишу ниже если будете готовить без аспирина).
-
В банку с помидорами положить 2 таблетки аспирина, 3-4 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли без горки. Как только чайник закипит, влить 0,5 ч.л. уксуса 70% или 1 ст.л +1 ч.л 9% уксуса и тут же залить крутым кипятком, закатать стерилизованной крышкой. Перевернуть вверх дном, немного встряхнуть и укутать под плед.
-
Если готовим без аспирина, то заливка будет двукратная. Первый раз заливаем кипятком, даем постоять 10-15 минут. Эту воду сливаем в раковину, добавляем в банку сахар, соль (именно сначала сахар, он более сыпучий и весь уйдет в банку, если насыпать в первую очередь соль, она может заблокировать ходы и сахар не войдет в банку). Как только чайник закипит добавляем уксус, заливаем крутым кипятком и закручиваем стерилизованной крышкой, перевернуть вверх дном и укутать под плед и консервированные пимодоры на зиму готовы!