Куриная колбаса в домашних условиях
- Предлагаю приготовить куриную колбасу в домашних условиях.
- 500 гр. филе куриной грудки прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере,
- добавить 250 гр. свинины, порезанной мелкими кусочками,
- 1 ст.л. с горкой крахмала,
- 2-3 зубчика чеснока (через чеснокодавилку),
- 150 мл. молока,
- сок половины небольшой свеклы,
- соль и черный перец по вкусу,
- по 1/2 ч.л. молотой паприки, орегано, душистого перца.
- Все тщательно перемешать.
- Отрезать «рукав» для запекания около 50 см, выложить в него массу, сформировать «колбаску» d около 10 см.
- Концы связать ниткой, тщательно завернуть, еще раз обвязать ниткой, чтобы получился плотный рулет без воздуха внутри.
- Рулет положить в кипящую воду, накрыть крышкой, убавить огонь и варить около часа.
- Огонь выключить, дать остыть в кастрюле.
- Готовую куриную колбасу освободить от «рукава», порезать на порционные куски. Приятного аппетита!