Лечо в домашних условиях от Светланы Позигун.

Автор

Лечо в домашних условиях

лечо в домашних условиях

  • Подготовка.
    1,5 кг помидоров залить кипятком, оставить на 3 минуты. Воду слить, очистить помидоры от кожицы, нарезать кубиком.
    2 кг. болгарского перца помыть, удалить плодоножку и семенную часть, нарезать произвольными квадратиками/прямоугольниками, не мельчить.
    300 гр. моркови натереть на терке. Можно использовать терку для корейской моркови.
    300 гр. лука порезать тонкими полукольцами.
    2 головки чеснока натереть на мелкой терке или мелко порезать, или выдавить через пресс.
    1 небольшой острый перчик мелко нарезать.
    Отмерить 100 гр. сахара и 25 гр. соли, 1 ст. растительного масла и 50 мл. 9% уксуса.
    Специи: 1 ст. л. сухой паприки в порошке, 10 горошин черного перца, 5 горошин душистого перца, 3 бутончика гвоздики, 5 лавровых листиков. Количество специй можно уменьшать/увеличивать по вкусу.
  • Порядок варки.
    В кастрюлю влить масло и всыпать лук и морковь. Тушить 5 минут на умеренном огне.
    Добавить помидоры, сухую паприку, соль, сахар. Тушить под крышкой, помешивая, 10 минут.
    Добавить перец. Тушить под крышкой, помешивая, 20-25 минут.
    Всыпать специи, чеснок, острый перец, влить уксус. Перемешать. Тушить под крышкой, помешивая, 5 минут.
    Готовое лечо с морковью и луком сразу же разложить по стерилизованным банкам, закупорить. Перевернуть и оставить до остывания.
    Выход — 3,75 л.
    Приятного аппетита!

Метки записи:

,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro