Мясные зразы с яйцом от Сергея Грунина

31.01.2015
Автор:

Мясные зразы с яйцом

  • Готовим мясные зразы с яйцом.
  • Фото 1. Нам понадобятся: мясо ( у меня свинина), репчатый лук, зелень петрушки, яйца, соль, черный молотый перец, готовая столовая горчица.

8

  • Фото 2. Готовим начинку. Для этого - яйца варим. Репчатый лук шинкуем соломкой.

9

  • Фото 3. Пассеруем до золотистого цвета. И отставляем в сторону.

10

  • Фото 4. Зелень петрушки шинкуем.

11

  • Фото 5. Теперь занимаемся мясом: освобождаем его от пленок и нарезаем на порционные куски толщиной с палец.

12

  • Фото 6. Каждый кусок отбиваем молоточком. Я это делаю в целлофановом пакете.

13

  • Фото 7. Так выглядит "отбивная".

14

  • Фото 8. Отбитый кусок слегка солим, перчим и смазываем горчицей.

15


  • Фото 9. Отбитый кусок посолен, поперчен и смазан горчицей.

16

  • Фото 10. Приправленные куски складываем стопочкой. Пока мы будем заниматься начинкой, мясо промаринуется.

17

  • Фото 11. Соединяем пассерованный лук, зелень петрушки и измельченные вареные яйца.

18

  • Фото 12. Все хорошо перемешиваем и доводим до вкуса солью, черным молотым перцем.

19

  • Фото 13. Теперь формируем зразы - на край отбитого кусочка мяса кладем начинку.

20

  • Фото 14. И заворачиваем рулетиком.

21

  • Фото 15. Вот такая зраза у нас получилась.

22

  • Фото 16. Смазываем жиром противень и укладываем зразы, отправляем в разогретую до 200* духовку.

23

  • Фото 17. Через 5 минут вынимаем противень и смазываем сверху зразы майонезом. Продолжаем запекать еще 25 минут.

24

  • Фото 18. Подаем с любым гарниром и овощным салатиком. Приятного аппетита!

25

 


Метки записи:   , ,
Комментарии к записи "Мясные зразы с яйцом от Сергея Грунина"
Перейти к форме комментирования
  1. Спасибо, интересный рецепт, обязательно попробую приготовить.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля