Пасхальные куличи в домашних условиях от Анны Чумаевой.

Автор
Администратор Алексеенко

Пасхальные куличи в домашних условиях

  • Анна Чумаева делится опытом, как приготовить пасхальные куличи в домашних условиях.

пасхальные куличи в домашних условиях

  • Сначала сделайте опару для теста. Смешайте 2 ст.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. сахара, 0,5 л молока, примерно 1 стакан муки и оставьте на полчаса, чтобы поднялось. Затем добавьте такое же количество молока и полторы пачки сливочного масла. Взбейте 6 желтков с 0,5 стакана сахара и 6 белков с таким же количеством сахара в крутую пену. Добавьте к тесту сначала желтки с сахаром, потом муку до консистенции хорошего порохового кислого теста, 2 пакетика ванилина, после добавьте белки и тщательно вымесите. Добавьте примерно 1 стакан изюма, поставьте тесто под пленку и полотенце, оставьте, пока оно не увеличится вдвое. Затем выложите тесто в формы на 1/3 и еще раз дайте им подойти. Выпекайте при t 200 С до сухой спички.
  • Готовые пасхальные куличи покройте помадкой, выложите на блюдо и украсьте крашеными яйцами.
  • Для ее приготовления Вам понадобится 1 стакан сахара и 0,5 воды (или молока). Отварите сахар с водой до пробы слабого шарика (сироп не растекается в холодной воде и можно размять в пальцах как мягкое тесто). Во время приготовления, вытирайте края кастрюли влажной тряпкой, чтобы сироп не засыхал. Доведите до пробы, уберите с огня и охладите. Сбрызните сироп холодной водой, чтобы не образовалась сахарная корочка. Сироп, остывший до t 37-40С, взбейте миксером до однородной массы.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:

,



Похожие записи:

Комментарии к записи " Пасхальные куличи в домашних условиях от Анны Чумаевой."

Посмотреть последние комментарии
  1. Бабушка делала так: в форму клала тесто готовое,а на верх небольшую лепёшку с теста потуже и украшали полосками теста.с разрезами как пирог.

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro