Пекинская капуста маринованная
- Пекинская капуста маринованная с перцем и луком — чудная овощная закуска!
- 1 кг пекинской капусты, 300 г сладкого перца, 300 г репчатого лука, 1 шт перца острого (или молотый).
Капусту вымыть, нарезать вдоль на полоски. Лук порезать кольцами, перец — полосками.
Полотно сложенные в банку овощи залить кипящим маринадом. В банку добавить стручок острого перца и закрыть капроновой крышкой. Хранить в холодном месте.
Маринад для пекинской капусты: на 1 л воды — 100 г сахара, 50 г соли, неполная ч. ложка уксусной эссенции. Я, конечно, не взвешивала, набивала очень плотно.
На 3 л банку брала 1,5 л маринада. - Я мариновала капусту и без острого перца и с молотым перцем. Вкусно во всех вариантах приготовления.
Не думайте, что маринованная пекинская капуста будет храниться долго, она съедается очень быстро. Из всех овощных закусок эта закуска на столе будет самой актуальной и востребованной. Можете смело ее готовить и не бойтесь экспериментировать, ведь таким образом вы можете создать новый рецепт. - Желаю успехов.