Пирог из лаваша от Светланы Позигун

Автор

 Пирог из лаваша

пирог из лаваша

  • Почистить 3-4 картофелины (около 0,5 кг), отварить в подсоленной воде, остудить, порезать кубиками.
  • Небольшую морковь потереть на крупной терке, 1-2 луковицы порезать  полукольцами, 1 небольшой болгарский перец порезать соломкой.
  • Овощи обжарить на растительном масле.
  • Для начинки можно использовать любые куриные субпродукты — печень, сердечки, желудок — 600-700гр. У меня  были сердечки.
  • Потрошки помыть, обрезать, если есть, лишний жир, порезать помельче, обжарить на растительном масле до готовности с добавлением соли, перца, специй по вкусу.
  • Приготовить заливку: 2 яйца немного взбить, добавить 200-250 гр. сметаны (жирность на ваш вкус, я брала 15%), немного посолить.
  • 2 листа тонкого армянского лаваша (в упаковке 2 лаваша весом 300 гр.) смазать смесью кулинарной кистью.
  • Уложить в разъемную форму d 24-26 см. так, чтобы лаваш повторил контуры формы, а края можно было завернуть.
  • Второй лаваш уложить поперек первого.
  • Выложить на лаваши половину начинки, полить половиной заливки, закрыть концами одного лаваша; выложить вторую часть начинки, полить оставшейся смесью (оставить немножко для смазывания верха пирога), закрыть вторым лавашом.
  • Начинка должна быть закрыта полностью, смазать верх пирога.
  • Поставить в разогретую до 200* духовку на 30-35 минут. Снять борта разъемной формы, пирог из лаваша выложить на плоское блюдо, можно есть!
  • Мягкая, сочная начинка в обрамлении хрустящей корочки — очень вкусно!
  • Начинки для такого пирога можно готовить разнообразные, например, вареные кусочки мяса, обжаренные с луком в сочетании с зеленой стручковой фасолью, или куриное мясо с жареным лучком и морковью и рисом.
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Комментарии к записи " Пирог из лаваша от Светланы Позигун"

Посмотреть последние комментарии
  1. Надо попробывать…

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro