Пирог из лаваша
- Готовим пирог из лаваша с куриными потрошками!
- Почистить 3-4 картофелины (около 0,5 кг), отварить в подсоленной воде, остудить, порезать кубиками.
- Небольшую морковь потереть на крупной терке, 1-2 луковицы порезать полукольцами, 1 небольшой болгарский перец порезать соломкой.
- Овощи обжарить на растительном масле.
- Для начинки можно использовать любые куриные субпродукты — печень, сердечки, желудок — 600-700гр. У меня были сердечки.
- Потрошки помыть, обрезать, если есть, лишний жир, порезать помельче, обжарить на растительном масле до готовности с добавлением соли, перца, специй по вкусу.
- Приготовить заливку: 2 яйца немного взбить, добавить 200-250 гр. сметаны (жирность на ваш вкус, я брала 15%), немного посолить.
- 2 листа тонкого армянского лаваша (в упаковке 2 лаваша весом 300 гр.) смазать смесью кулинарной кистью.
- Уложить в разъемную форму d 24-26 см. так, чтобы лаваш повторил контуры формы, а края можно было завернуть.
- Второй лаваш уложить поперек первого.
НАЖМИТЕ СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее…