Пирог с курицей и грибами. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Автор

Пирог с курицей и грибами

33

  • Начинка —  грибы с овощами и картофельно-сырной шапочкой.

34

  • Для приготовления нам понадобится: 3 куриные грудки, соль, специи для курицы.
  • Для начинки: 1 крупный помидор, грибы шампиньоны 0,5 кг, лук 3 шт. средне крупных, морковь 1 крупная, капуста белокочанная 800 гр, картофель 800-1000 гр, соль по вкусу, 3 яйца, 1 ст.л. с верхом муки, 1 ст.л. майонеза.
  • Для шапочки сырной: сыр твердых сортов 400-450 гр, майонез 2 полных ст.л.
  • Приготовление:
  • Фото 1. Грудку курицы разрезать вдоль на две части.

3

  • Фото 2. Отбить каждый кусочек.

4

  • Фото 3. Посолить по вкусу, посыпать с одной стороны приправой для курицы (или своими любимыми приправами). Готовые отбивные разложить на поднос специями вверх и накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник, а этим временем займемся приготовлением начинки.

5

  • Фото 4. Капусту нашинковать.

6

  • Фото 5. Обжарить в небольшом количестве масла до румяного цвета.

7

  • Фото 6. Далее отдельно готовим грибную начинку. Грибы нарезать пластинами.

8

  • Фото 7. Лук порезать не мелко (как показано на фото).

10

  • Фото 8. Грибы обжарить на растительном масле.

9

  • Фото 9. Как только сок который выделят грибы испарится, добавить лук.

11

 

  • Фото 10. Морковь, натереть на корейской терке.

12

  • Фото 10. Грибы с луком хорошо перемешать и добавить к ним морковь. Еще раз хорошо перемешать и тушить с овощами до готовности, пока овощи не станут мягкими (не забудьте начинку посолить по вкусу). И так начинки готовы. Начинку из грибов откинуть на дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло.

13

14

  • Фото 12. Натереть на крупной терке, добавить яйца, соль по вкусу, муку и майонез.

15

  • Фото 13. Перемешать.

16

  • Фото 14. На сковороду влить растительное масло, раскалить и добавить картофельное тесто слоем 1,5 см. Тесто равномерно разровнять по всей поверхности сковороды.

17

  • Фото 15.  Накрыть крышкой и жарить низ до румяного цвета.

18

  • Фото 16. Снять не переворачивая на другую сторону, на блюдо. Надо наклонить сковороду над блюдом и как бы блин картофельный должен сползти на блюдо. Помочь резкими движениями туда-сюда. Теперь пусть немного остынет чтобы можно дотронуться рукой.

19

  • Фото 17. Положить ладонь на блин, раздвинуть широко пальцы, перевернуть блюдо с блином на руку и тут же положить аккуратно на сковороду. Жарить 2-ю сторону без крышки 1,5 минут. Оставить в сковороде остывать.

20

  • Фото 18. Теперь формуем пирог. Форму смазать сливочным маслом.

21

  • Фото 19. Уложить отбивные так, чтобы получились бортики.

22

  • Фото 20. На курицу уложить тонко нарезанные колечки помидора.

23

  • Фото 21. Далее начинку из грибов.

24

  • Фото 22. На грибы также ровным слоем уложить начинку из капусты. При помощи бумажного полотенца уплотнить. При этом бумажные полотенца впитают лишний жир.

25

  • Фото 23. Теперь также снимите картофельный блин на блюдо и уложите не сильно поджарой стороной вверх. ОТПРАВИТЬ В РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 180*С. Время запекания 30-35 минут (у меня 35 мин).

26

  • Фото 24-26. Сыр натереть на крупной терке, добавить майонез, перемешать. Должна получиться не жидкая, а липкая масса.

27

28

29

  • Фото 27. Пирог готов. Выньте из духовки. На ладони сделать лепешки из сыра и ровным слоем растянуть по всей поверхности сырную массу.

30

  • Фото 28-29. Снова пирог отправить в духовку. Не отходим, наблюдаем, как только сыр равномерно оплавится, пирог готов. Запекать такой сыр до румяности нельзя. Он просто должен быть нежным и пушистым.

31

32

  • Фото 30-32. Украсить на ваше усмотрение. Пирог с курицей и грибами получился очень сочным и вкусным, моей семье понравился. Курица очень сочная. Приятного аппетита! Советую приготовить. Хлопотно, но очень вкусно.

33

34

35



Похожие записи:

Комментарии к записи " Пирог с курицей и грибами. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Спасибо !!! Удачного денечка!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro