Рулетики из баклажанов с фаршем от Светланы Позигун

Автор

 Рулетики из баклажанов с фаршем

рулетики из баклажанов с фаршем

  • У 2-х баклажанов (ок. 400 гр.) отрезать хвостики и нарезать вдоль тонкими пластинами. Опустить полоски в кипящую подсоленную воду на 30-40 секунд, потом обдать холодной водой.
  • 2-3 луковицы нарезать кубиком, обжарить в растительном масле, соединить с 0,5 кг. фарша, добавить соль, черный перец по вкусу.
  • Выложить фарш на узкую часть полоски баклажана, свернуть рулетом. Подготовленные рулетики уложить не очень плотно в форму для запекания.
  • Приготовить томатный соус: 0,5 кг. помидоров и 2 крупных болгарских перца измельчить в блендере, добавить соль и перец по вкусу, 1 ч.л. семян кориандра, 1 ст.л. смеси сухих трав, 1-2 ч. л. сахара. Залить рулетики соусом.
  • Запекать рулетики из баклажанов с фаршем в нагретой до 220* духовке 40-45 минут. Выход около 20 штук.
  • Рецепт универсален, можно делать и другие начинки — овощные (лук, морковь, кабачки и пр.), с добавлением риса или овсяных хлопьев, с разными видами мяса или с рыбой.
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro