Салат из баклажанов на зиму от Ольги Космацкой.

Автор

 Салат из баклажанов на зиму «Греческий»

  •      «Салат из баклажанов на зиму «Греческий» —  бесподобная закуска, а главное, готовится очень просто! — Ольга Космацкая (Канск, Россия) делится с читателями своим кулинарные опытом —  За окнами еще лежит снег, но уже чувствуется неминуемое наступление весны. Огородники с успехом выращивают рассаду овощей, а значит, овощной сезон не за горами. и мы не заметим, как наступит время заготовок на зиму. Предлагаю его встретить во всеоружии, добавив в блокнотик с рецептами еще один — рецепт салата на зиму из баклажанов.
Салат из баклажанов на зиму

Рецепт салата из баклажанов

  •  3 кг баклажанов помыть, вытереть насухо, нарезать на «пятаки» толщиной 1 см, а лучше всего — на «пенёчки».
  • Обжарить их во фритюрнице (можно на сковороде).
  •  Маринад:
  • 1 литр воды,
  • 0,5 литра томатной пасты «минусинская»,
  • 1 стакан сахара,
  • 2 столовые ложки соли.
  • Все смешать, закипятить. Добавить 1 столовую ложку уксуса 70%. Снять с огня. Отдельно делаем заливку.
  • Заливка:
  • прокрутить на мясорубке 4-5 крупных краснокожих болгарских перца,
  • 1 стручок горького перца,
  • 3-4 красные помидора,
  • 3/4 стакана чеснока.
  • Соединить заливку с маринадом.
  • Берём стерилизованные 0,5 литровые баночки и наливаем в них по 1/4 получившегося у Вас соуса. Накладываем баклажаны, аккуратно прижимая их вилкой. Когда баночка наполнится, долить её соусом.
  • Вот и получилась у Вас вкуснейшая закуска из баклажанов на зиму!
  • Баночки стерилизовать в духовке или в воде 5 минут. Закатать крышками. Выход из данного количества продуктов -4,5 литра.
  • Приятного аппетита!


Похожие записи:

Комментарии к записи " Салат из баклажанов на зиму от Ольги Космацкой."

Посмотреть последние комментарии
  1. Как же это вкусно!!! Спасибо за интересный рецепт!

  2. рецепт суппер!!

  3. Большое спасибо за такой замечательный рецепт, всем очень понравились баклажанчики!!!!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro