Салат из кабачков Добряк от Натальи Московских-Кондратьевой

Салат из кабачков


  • Кабачки — 5 кг,
  • морковь — 1 кг,
  • перец болгарский сладкий — 0,5 кг,
  • сахар — 1 стакан,
  • соль — 3-4 ст.ложки,
  • уксусная эссенция — 2 ст.ложки или столовый 6% -ный уксус — 1,5 стакана (кому как нравится),
  • масло подсолнечное — 300 г,
  • чеснок — по вкусу.
  • Кабачки, морковь, перец порезать соломкой (я пользуюсь тёркой Бёрнер-Германия), потушить всё по отдельности на подсолнечном масле.
  • Затем всё смешать, добавить соль, сахар, уксус (эссенцию разбавить в стакане воды), поставить на огонь, проварить 20 минут.
  • За 10 минут до окончания варки добавить чеснок. Салат из кабачков на зиму готов!
  • Разложить по стерилизованным банкам и закатать.




Читать также:
Аджика из чесночных стрелок от Елены Атаевой