Салат из свеклы на зиму от Анны Грищенко

Автор

Салат из свеклы на зиму

      •       «Очень вкусный, приготовьте, и Вы не пожалеете, — Анна Грищенко (Киев, Украина) предлагает приготовить салат из свеклы на зиму, — Правда, повозиться придется пока всё нарежешь, но оно того стоит: и как салатик можно кушать, и в борщ, как заправку использовать».

Салат из свеклы на зиму

    • 5 кг свёклы сварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке.
    • 2 кг лука и 2 кг сладкого перца нарезать тонкой соломкой.
    • 500 гр моркови натереть на крупной тёрке.
    • Все овощи смешать в большой кастрюле — у меня 15 литровая.
    • Добавить 0,5 л растительного масла,
    • 0,5 л воды,
    • 1,5 стакана сахара,
    • 3-4 ст. ложки с горкой соли,
    • 1-2 ч. ложки молотого чёрного перца.
    • Варить 15 минут с момента закипания, иногда помешивая.
    • Затем добавить 1 головку давленного через пресс чеснока и 250-300 гр 9% уксуса, перемешать. Попробовать и добавить чего не хватает, варить ещё 10 минут, разложить в стерилизованные банки, закатать и укутать на сутки.
    • У меня вышло 2 шт. -0,5 л; 2 шт.- 0,8 л, 1 шт-0,65 л; 6 шт — 0,7 л, 1 шт — 1 л маринад.
    • Выход примерно 8,3 л и ещё литр маринада. Я его тоже закрыла, зимой борщ сварю. Очень вкусный салатик, а если нужно, то и борщик можно сварить.


Похожие записи:

Комментарии к записи " Салат из свеклы на зиму от Анны Грищенко"

Посмотреть последние комментарии
  1. классная заправочка. я только за!

  2. Очень удобно когда хранить негде.

  3. Спасибо за рецепт, обязательно попробую приготовить.

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro