Салат Тещин язык на зиму от Валерии Никитенко.

Салат Тещин язык на зиму

Потребуется 4 кг баклажан.

Баклажаны разрезать пополам и залить соленой водой на 1-2 часа.
Вынуть и нарезать довольно крупными кусочками.
Перемолотые овощи закипятить, добавив в смесь 200 гр. раст. масла, 200 гр. сахара, 1-2 ст. л. соли без горки, 100 гр. уксуса 9%.
Отвариваем баклажаны в заправке до готовности, укладываем в стерильные банки, поливая овощной заправкой, стерилизуем салат Тещин язык 20 минут и закатываем.
Приятного аппетита!

Читать также:
Быстрая маринованная капуста со свеклой от Елены Давиденко.