Сатэ из кабачков от Натальи Карпушенковой.

Автор

Сатэ из кабачков

  • Сатэ из кабачков без уксуса — вкуснейшая заготовка на зиму из кабачков!
  • Нам понадобится:
  • 6  кг кабачков,
  • 3,5-4 кг красных помидор,
  • 1 кг лука,
  • растительное масло для жарки кабачков и лука,
  • зелень петрушки, укропа,
  • 1 стакан очищенного чеснока,
  • 1 стакан сахара,
  • соль по вкусу(у меня 2 ст.л. соли).
  • Приготовление: Кабачки порезать кружочками 1,5-2 см, посолить, дать постоять минут 20.
  • Обжарить кабачки до золотистого цвета. Лук обжарить до янтарного цвета отдельно. Помидоры прокрутить на мясорубке, добавить жареный лук, дать закипеть и варить на медленном огне минут 35-40. Добавить сахар, соль по вкусу. За 5 мин до окончания варки добавить нарезанную зелень петрушки,укропа и чеснок выжатый на прессе. В стерилизованные банки (у меня ёмкостью 0,900 мл.) начинаем укладку кабачков. Сначала на дно банки вливаем немного подливки из помидор, затем слой кабачков, затем снова подливка и т.д до верха банки. Последний слой должна быть подливка по самый край горлышка, банки накрыть крышкой стерилизованной не закручивая и ставим стерилизовать на 25 мин. Затем закручиваем, переворачиваем вверх дном и укутываем.
  • Кабачки нарезать кружочками 1,5-2 см,посолить, перемешать и оставить на 20 мин.

Сатэ из кабачков

  • Кабачки обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Сатэ из кабачков

  • Обжаренные кабачки сложить в кастрюлю.

Сатэ из кабачков

  • Нам понадобится 1 кг репчатого лука. Лук очистить, помыть.

Сатэ из кабачков

  • Нарезать не крупно.

Сатэ из кабачков

  • Лук обжарить до янтарного цвета.

Сатэ из кабачков

  • А так же нам понадобится 3-3,5 кг помидор.

Сатэ из кабачков

  • Помидоры порезать на несколько частей.

Сатэ из кабачков


Сатэ из кабачков

  • Помидоры соединить с обжаренным луком, дать закипеть и варить минут 30.

Сатэ из кабачков

  • Пока варятся помидоры, порезать зелень укропа и петрушки.

Сатэ из кабачков

  • Чеснок пропустить через пресс.

Сатэ из кабачков

  • За 5 минут до окончания варки засыпать зелень укропа, петрушки и чеснок измельченный.

Сатэ из кабачков

  • В стерилизованные банки уложить кабачки, чередуя с подливой из помидор. На дно банки вливаем сначала подливку, потом слой кабачков и так заполняем до верха. Последний слой — подливка,заливаем по самые края горлышка банки. Накрываем стерилизованными крышками не закручивая, и ставим стерилизовать на 25 мин, затем закручиваем, переворачиваем вверх дном и укутываем.

Сатэ из кабачков

 

Метки записи:

,



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro