Соте из баклажанов на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Автор

Соте из баклажанов на зиму

Соте из баклажанов на зиму

  • Нам понадобится:​ 4 кг баклажан, 1,5 кг болгарского перца, 3 кг красных помидор, чеснок очищенный 1 стакан, 0,5 л. томатного соуса, 2 ст.л. с горочкой соли 6 ст.л. сахара, 100 мл растительного масла.​
  • Фото 1-2. Баклажаны крупно порезать.

Соте из баклажанов на зиму

  • Фото2. Поместить в большую кастрюлю и залить соленным раствором на 1 литр воды 1 ст.л. с горкой соли.

д133

  • Фото 3. Накрыть тарелкой и поставить груз (такой способ для снятия горечи у баклажан). Оставить постоять, а мы займемся этим временем другими овощами.

д134

  • Фото 4. Перец очистить от семян и нарезать вдоль крупно.

д135

  • Фото 5. Помидоры помыть, разрезать и прокрутить на мясорубке.

д136

  • Фото 6. Прокрученные помидоры влить в казан, добавить 100 гр растительного масла и томатный соус. Подождать пока закипят.

д137

  • Фото 7-8. Слить соленную воду с баклажан, налить из-под крана чистую воду и промыть. Слить воду, баклажаны переложить в большую емкость, как только прокрученные помидоры закипят, добавить баклажаны и перец, затем соль,сахар.

д138

д139

  • Фото 9. Перемешать, накрыть крышкой. Как только закипит, варить 20 минут, изредка помешать.

д140

  • Фото 10. Очистить чеснок, помыть и пропустить через чесночный пресс.

д141

  • Фото 11. За 5 минут до раскладки добавить чеснок.

д142

  • Фото 12. Не выключая огонь разложить в стерилизованные банки, банки стерилизуем поочередно рядом и закатать кипячеными крышками. Перевернуть вверх дном и укутать до остывания и соте из баклажанов на зиму готово!

д143



Похожие записи:

Комментарии к записи " Соте из баклажанов на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Добрый вечер,а уксус в салат не нужен?

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro