Соус ткемали из алычи от Натальи Карпушенковой.

26.08.2013
Автор:

Соус ткемали из алычи

  • Готовим соус ткемали из алычи. Нам понадобится:
  • 5 литров алычи желтой,
  • 1 стакан воды,
  • 1,5 стакана сахара,
  • 1 ст.ложка соли,
  • 1 ст.ложка хмели-сунели,
  • зелень укропа и кинзы,
  • 1 ч. ложка красного жгучего перца,
  • 2 головки чеснока.

Соус ткемали из алычи

  • Укроп и кинзу мелко порезать и еще порубить ножом.

Соус ткемали из алычи

  • Поместить алычу в емкость, добавить 1 стакан воды, поставить на огонь и прогреть. Как только алыча станет мягкой, протереть на сито, добавить соль, сахар, перец молотый красный, 1 ст.л. хмели-сунели, зелень укропа и кинзы.

Соус ткемали из алычи

  • Алыча протертая на сито. Варить с добавками до загустения. Соус ткемали из алычи должен быть консистенции не густой сметаны.

Соус ткемали из алычи

  • Очистить чеснок.

Соус ткемали из алычи

  • Чеснок натереть на мелкой терке, добавить за 5 минут до разлива кипящего соуса по стерилизованным баночкам (у меня емкостью 0,250 мл. и 0,180 мл.)

Соус ткемали из алычи

  • Закрутить прокипяченными крышками.

Соус ткемали из алычи


Метки записи:   , ,
Комментарии к записи "Соус ткемали из алычи от Натальи Карпушенковой."
Перейти к форме комментирования
  1. ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! СПАСИБО !!!

  2. Вы видно не знаете эту зелень, да и я не знаю как она будет по русски. Это "Омбало"-по грузински. Ее обязательно надо добавлять в ткемали. Иногда вместо нее кладут мяту, но это в очень редких случаях, если нет омбало. И хмели-сунели не кладут, а только сушен.семена кинзы. Попробуйте, вам очень понравится. Удачи.

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля