Свиная вырезка на углях. Автор Александр Тюлюкин-Вегеринский.

22.08.2012
Автор:

Свиная вырезка на углях

  •      Александр Тюлюкин-Вегеринский (Борисполь, Украина) радушный и гостеприимный хозяин, в доме которого для гостя всегда найдется кусочек ароматного, пахнущего дымком мяса. Готовить мясо и овощи на углях - любимое занятие Александра. Жена и дети в этом всячески его поддерживают и принимают самое активное участие. Пикники, которые проходят во дворе дома Александра пользуются огромной популярностью у друзей и коллег. После тяжелой трудовой недели (Александр работает детским хирургом) сотрудники любят расслабиться у костра и отведать угощения хозяина.

Свиная вырезка на углях

  • Мастер-класс Александра Тюлюкина-Вегеринского "Свиная вырезка на углях".
  • Фото 1. Я люблю гостей, дружные и шумные компании, поэтому мне понадобились 3 свиные вырезки.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 2. Соль и белый перец по вкусу. Добавляю 2 чайные ложки сухого чеснока, 1/2 чайной ложки  мускатного ореха.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 3. 4 лимона нарезаю дольками, добавляю очень много свежего эстрагона.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 4. Мясо перемешиваю со специями и заливаю кипящей водой.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 5. Обязательно веточка чабреца завершает композицию.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 6. Перемешиваю, оставляю мариноваться полтора часа.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 7. Одеваю каждую вырезку на шампура.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 8. Жарю мясо на средних углях.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 9. Поливаю маринадом, переворачиваю.

Свиная вырезка на углях

  • Фото 10. Свиная вырезка, приготовленная на углях, готова! Приятного аппетита!

Свиная вырезка на углях


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля