Торт Рафаэлло. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Автор

Торт Рафаэлло (пошаговый рецепт)

10312

  • Фото 1. ​Приготовление крема: ​200 гр белого шоколада (у меня воздушный) растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом.

10301

  • Фото 2-3. Масла надо взять тоже 200 гр. Хорошенько перемешивать во время растопки. Добавить 400 гр молока сгущенного, но не сгущенки (если на банке написано сгущенка, лучше не покупайте такой продукт, это не настоящее сгущенное молоко​).

10302

10300

  • Фото 4-9. Все ингредиенты хорошо перемешать, добавить кокосовую стружку 150-200 гр и снова тщательно перемешать. Поставить в холодильник для охлаждения крема. Кокосовый крем готов!

10303

10304

10305

10305

10306

10308

  • Фото 10. После охлаждения кокосовый крем получается густым.

10309

  • Бисквит для торта: Нам понадобится 5 яиц, 250 гр муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя для теста​, 300 гр сахара.
    Взбить с сахаром отдельно до пиков отдельно белки и желтки, аккуратно соединить взбитые белки с желтками. Замесить очень аккуратно и осторожно тесто ложкой, небольшими порциями добавляя муку.
    Переложить тесто в форму, смазанную маргарином или сливочным маслом. Выпекать бисквит при температуре 180-200 *С, примерно 20-25 мин. Проверить на готовность бисквита можно проколом спичкой или чистого сухого ножа, если нож чистый и сухой, значит готов.​​
  • Готовый бисквит надо разрезать на 3 коржа. Каждый корж пропитать любым сиропом.
  • Фото 11-12. На корж наносим слой кокосового крема, затем следующий корж, опять крем и третий корж.
  • Верх торта Рафаэлло украшен взбитыми сливками и орехи лесные в шоколаде(сливки 33% жирности) 250 мл сливок и 5 ст.л сахара.​
  • В разрезе видны коржи и прослойки крема, третий верхний корж у меня получился тонкий и он покрыт слоем орехового крема.

10310

10311

  • По вкусу, как конфеты «Баунти». Если сделать глазировку шоколадную, то тортик так и можно назвать»БАУНТИ»​. Всем приятного чаепития и, как можно больше кулинарных шедевров! Балуйте, как можно чаще, свою семью вкусной выпечкой!


Похожие записи:

Комментарии к записи " Торт Рафаэлло. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой"

Посмотреть последние комментарии
  1. Спасибо!

  2. Чудесный рецепт! Спасибо!

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro