Цветная капуста в маринаде от Светланы Гринченко.

26.07.2013
Автор:

Цветная капуста в маринаде

капуста цветная в маринаде

- 3,5 кг цветной капусты
- 3,5 кг помидор
- 0,5 кг болгарского перца
- 2 пучка петрушки
- 200 гр сахара
- 60 гр соли
- 150 гр чеснока
- 300 мл растительного масла
- 200 мл 9% уксуса
Пропустить через мясорубку помидоры, перец, чеснок, 1 пучок петрушки.
Всё переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар, растительное масло. Довести всё до кипения.
Подготовить капусту (разобрать на соцветия, проварить 5 минут в подсоленной воде, выложить и дать стечь воде) и опустить в маринад.
Выдержать на медленном огне 10 - 15 минут, второй пучок петрушки мелко порезать и опустить в маринад за 5 минут до конца кипения, в конце добавить уксус.
Готовую капусту разложить в стерильные банки, залить горячей заливкой и закатать.


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля