Варенье из кумквата
- «Кумкват — это такие маленькие апельсинчики, — объясняет Инга Новосарт (Тель-Авив, Израиль), — Их едят вместе со шкуркой. Варенье из кумквата получилось получилось сладкое и очень вкусное».
- 1 кг кумкватов
- 1 кг сахара
- 2 стакана воды.
- Фрукты помыть, вверху и у основания сделать проколы. Вскипятить воду и положить туда фрукты. Дать прокипеть минут 10. Фрукты положить сразу в холодную воду. Еще раз вскипятить воду (использую ТУ ЖЕ воду ) и снова 10 мин прокипятить фрукты и опять фрукты СРАЗУ в холодную воду. Потом из сахара и чистой воды в кастрюльке на среднем огне сварить сироп. Залить фрукты сиропом и дать им настояться до следующего дня. На второй день слить сироп, прокипятить его и опять залить им фрукты (прокипятить обязательно, за ночь фрукты выделят сок) и еще на один день оставляем фрукты напитываться сиропом. На третий день фрукты вместе с сиропом проварить на медленном огне минут 20-25. Дать остыть, разложить варенье из кумквата по баночкам и …получать удовольствие!
- Приятного аппетита!