Заправка для борща из свеклы с капустой на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

Автор

Заправка для борща из свеклы с капустой на зиму

  •      Заправка для борща из свеклы с капустой на зиму значительно ускорит приготовление борща в холоднее время года.

225521

  • Фото 1. Для приготовления нам понадобится:​ 1 кг лука, 1 кг моркови, 2 кг отварной свеклы (вес сырой свеклы), 2 кг капусты (вес очищенной и без кочерыжки), 2,5 кг красных помидор, 1 кг красного  болгарского перца, 2 стл.л соли с горкой, 5 ст.л. сахара (на соль пробуем, если мало, добавьте по вкусу), 0,5 л томатной пасты хорошего качества (у меня калининградская).​

225522

  • Фото 2-3. В первую очередь отварить свеклу до готовности. Пока свекла варится, обжарить лук до золотистого цвета.

225523

225524

225525

225526

225527

  • Фото 7-8. Затем натереть морковь на крупной терке и добавить к овощам. Тушить до мягкости моркови.

225528

225529

  • Фото 9-10. Добавить томатную пасту и тщательно перемешать.

225530

225531

  • Фото 11-12. Помидоры прокрутить на мясорубке и добавить к овощам, дать закипеть.

225532

225533

  • Фото 13-16. Теперь пока закипает овощная масса, нашинковать капусту и добавить к овощам, перемешать. Добавляем соль, сахар (пробуем на соль, если мало, добавьте по вкусу). Варить с момента закипания 40 минут.

225534

225535

225536

225537

  • Фото 17-20. Далее натереть свеклу на крупной терке, добавить в кипящую заправку, очень тщательно перемешать, как только интенсивно закипит, варить 10 минут.

225538

225539

225540

  • Фото 21. Далее убавить огонь до минимума (не выключаем), начинаем закладку кипящей заправки для борща в горячие стерилизованные банки, закатать стерилизованными крышками. Пустую баночку стерилизуем на пару рядом и берем с пылу с жару. На ее место тут же ставим другую. Пока первую закатываем, вторая успевает прогреться. Крышки стерилизуем в кипятке и из воды берем по одной для закатки. Закатанные баночки перевернуть вверх дном и укутать под плед до остывания.

225541

  • Фото 22. Заправка для борща получается очень вкусной. Выход 13 — 14 баночек ёмкостью 0,5 л (у меня банки 0,8 л, выход 9 банок). Осталось на пробу — добавила чуток чесночка свежего, домачадцы в миг слопали с хлебушком. Советую приготовить. Можно быстро и вкусно приготовить борщ (экономия времени в приготовлении).

225542



Похожие записи:

Оставьте свой комментарий!

* Обязательные для заполнения поля


This site is protected by WP-CopyRightPro