Баклажаны консервированные от Алены Дреер

 Баклажаны консервированные

Баклажанов столько, на сколько вас хватит жарить их,  морковь и зелень — произвольное количество, я брала на своё усмотрение.

Баклажаны обжарить кружочками в растительном масле.

Приготовить маринад из 100 мл. 9% уксуса и 50 мл. воды, большого количества чеснока, все посолить на вкус, добавить красный перец. Количество маринада зависит от количества баклажанов. Когда маринад заканчивается, делаете снова.

Натереть морковь на корейской терке, измельчить чеснок и зелень петрушки.

Баклажаны обмакивать в маринад и укладывать в банку, переслаивая морковью с петрушкой.

Сверху утрамбовать и добавить сок с маслом от жарки.

Стерилизовать минут 35. Закатать, укутать до полного остывания и баклажаны консервированные готовы!

Приятного аппетита!




Читать также:
Зеленые помидоры на зиму от Алены Дреер.