Баклажаны с болгарским перцем на зиму от Елены Маковкиной.

27.07.2014
Автор:

Баклажаны с болгарским перцем

Консервируем на зиму баклажаны с болгарским перцем.

баклажаны с болгарским перцем

Вам потребуется:
7 кг баклажан
7 кг болгарского перца
по 0,5 кг:
чеснока
укропа
кинзы
Для маринада:
по 1 л:
воды
подсолнечного масла
100 гр. уксуса 9%
1 не полный стакан соли.
Баклажаны разрежьте вдоль и засолите их на 1 час, затем промойте. Болгарский перец порежьте вдоль. Выкладывайте баклажаны и перец в кипящий маринад небольшими порциями на 5-6 минут. Затем укладываем в банки зелень, мелко порезанный чеснок, баклажаны, перец, затем снова баклажаны, зелень и чеснок. Залейте оставшимся маринадом баклажаны с болгарским перцем и стерилизуйте 15 минут.
Приятного аппетита!


Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Баклажаны с болгарским перцем на зиму от Елены Маковкиной."
Перейти к форме комментирования
  1. Объясните пожалуйста самоучки-не умелки,как укладываешь в кипящий маринад баклажаны и перец,а потом им же заливаешь в банки??? не доходит до меня:-(

    • Маринад готовьте в широком тазу, и выкладывайте овощи , не все частями, проварилась первая партия, переложите в баночку и посыпьте приправами, в данном случае зеленью и чесноком, затем закидавайте следующую партию овощей в маринад и так до того как кончатся все овощи и уже потом заливаете маринадом.

  2. Большое спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно, особенно для тех, кто как и я , любит пряные травы. Очень быстро, просто и вкусно!!!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля