Баклажаны соленые на зиму от Сергея Грунина.

22.08.2013
Автор:

Баклажаны соленые на зиму

  • Баклажаны соленые на зиму - отлична овощная закуска!
  • Баклажаны порезать кругляшами около 1 см толщиной и посолить, пусть постоят и пустят сок. Затем промыть, отжать сок, обжарить с двух сторон на растительном масле.
  • Помидоры порезать тоже кругляшами толщиной 1 см.
  • Измельчить зелень и чеснок.
  • На дно 700-граммовой банки насыпать:
  • измельченную зелень с чесноком,
  • 0,5 ч. ложки соли,
  • выложить ряд баклажанов,
  • выложить ряд помидоров,
  • присыпать зеленью. Так повторять до верха банки.
  • Чтобы при стерилизации было меньше пустого места, каждый ряд надо придавливать толкушкой.
  • Затем сверху влить:
  • 1 ч. ложку растительного масла и 1 ст. ложку ( неполную) 6%- го уксуса. Стерилизовать 20 минут.
  • Закатать, укутать до остывания.
  • Продукты берем на глаз. У меня из 3,5 кг баклажанов получилось 4,7 л салата.

Баклажаны соленые на зиму


Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Баклажаны соленые на зиму от Сергея Грунина."
Перейти к форме комментирования
  1. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ВОТ ЭТО Я ДАВНО ИСКАЛА!!

  2. А я еще ложу морковь,натертую по -корейски и перец -кружочками и добавляю черный молотый перец . А вот растительное масло не добавляю ,его и так много впитывается баклажанами при обжарке.

  3. это действительно вкусно закрываю каждый год

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля