Булочки с маком и корицей на творожном тесте от Алены Дреер.

04.04.2014
Автор:

Творожные булочки с маком

  • Готовим вкуснейшие творожные булочки с маком и корицей.

творожные булочки с маком

  • Для творожного теста потребуются такие ингредиенты:
  • 1 яйцо
  • 100 гр. сахара
  • щепотка соли
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 250 гр. творога (если творог зернистый, то измельчите его с помощью мясорубки или блендера)
  • 1/2 стакана подсолнечного масла без запаха
  • 500 гр. муки
  • 1 пакетик разрыхлителя.
  • Все компоненты для теста хорошо разотрите, перемешайте и оставьте на 40 минут под чашкой. Затем поделите тесто на 2 части, раскатайте в прямоугольник, по середине выложите маковую начинку, так чтобы по краям осталось тесто без начинки. Заверните края внахлёст, немного прокатайте скалкой и поделите на полоски примерно по 2 см, затем перекрутите каждую полоску. Смажьте вертуны смесью желтка и 2 ст. л. воды или 33% сливками, обильно посыпьте миндальными палочками и выпекайте при 200 С до золотистого цвета.
  • Маковую начинку можно приготовить самому или купить уже готовую. Для ее приготовления понадобится:
  • 125 мл молока или воды
  • 125 гр. сахара
  • 150 гр. мака
  • 2 ст.л. мёда
  • 1-2 ч.л. корицы (по желанию)
  • немного лимонной цедры
  • Молоко смешайте с сахаром и варите 5 минут. Добавьте мак, мёд, корицу и цедру. Варите, постоянно помешивая ещё около 3 минут, пока масса не загустеет. Перед тем, как начинять, дайте массе остыть.
  • Остывшие вертуны полейте глазурью (0,5 стакана сахарной пудры + 2-3 ст.л. молока). Оставьте вертуны на время, чтобы глазурь затвердела, и затем посыпьте крошкой: 150 гр. мягкого сливочного масла, 300 гр. муки и 100 гр. сахара перетрите руками в крошку.
  • Приятного аппетита!

Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля