Сало в тузлуке      ​Готовим домашнее сало в тузлуке.      ​Сало порезать на куски так, чтобы легко пролезло в горло 3-х литровой банки. Если хотите кусочки побольше, значит уложить сало следует или в 5-ти литровую банку, или в кастрюльку.      Приготовить тузлук: В кастрюлю налить 1,5 л. воды, добавить 500 гр соли, довести до кипения, остудить (можно остудить по-быстрому в холодной водянной бане).      Залить сало тузлуком, накрыть сверху крышкой и оставить на 4 дня для просолки.      На 4 день слить тузлук и приготовить новый, залить новым тузлуком сало и оставить еще на 2 дня.      Далее слить тузлук, сало промыть под проточной водой. Очистить чеснок, нарезать тонко пластинками, уложить чеснок на каждый кусок сала, поперчить, добавить лаврушку и каждый кусочек сала завернуть в пищевую пленку. Отправить ...

Домашнее сало в рассоле      Готовим вкусное, ароматное домашнее сало в рассоле. Для приготовления нам понадобится:​ Сало желательно без прослойки (вес не имеет значения, я приготовила из 4-х кг сала) Специи взяла по 1 ч.л: перец черный горошком, перец чили, тмин, кориандр, семена укропа (эти специи пробила на кофемолке и высыпала в отдельную баночку). Также нам потребуется чеснок 4 головки, 2 веточки зелени укропа и 2 веточки зелени петрушки, лавровый лист, 1 ч.л. сухой приправы оригано (я еще добавила красный горошком перец). ​Готовим рассол:​ На 3 литра воды – 1 кг соли. Воду довести до кипения, всыпать соль, хорошо перемешать и снова довести до кипения. Рассол остудить до комнатной температуры, можно в холодной водяной бане остудить, так будет быстрее.  Фото 1-3. Сало нарезать на средние ...

Жареные чесночные стрелки      Готовим жареные чесночные стрелки со вкусом грибов! На 200-300 гр. чесночных стрелок нам понадобится: 50 гр. сливочного масла, 2 грибных кубика, 2 ч.л. майонеза. Стрелки моем, обсушиваем, отрезаем головки, режем на кусочки по 2-3 см. В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем порезанные стрелки и жарим на среднем огне 7-8 минут, постоянно помешивая. Потом посыпаем бульонным порошком, жарим ещё минуты 2-3. Не забываем интенсивно мешать. Добавляем майонез, как только он полностью растворится, выключаем, даём настояться минут пять и наслаждаемся! Жареные чесночные стрелки со вкусом грибов излучают по всему дому головокружительные ароматы! Я противник бульонных кубиков, но тут не устояла. Ведь иногда, если совсем-совсем редко, то можно себе позволить. Приятного ...

Маринованные голубцы с овощами      Готовим маринванные голубцы с овощами! Нам понадобится​: 1 средний кочан капусты, 2 средние свеклы. Для начинки: 5 шт средних моркови, пучок петрушки и укропа, 3-4 головки чеснока, 2 крупных болгарских перца (кто любит острое, можно добавить стручок острого перца), помидоры, соль 1 ст.л, сахар 2 ст.л, 100 мл уксуса 6% . Фото 1. Капусту опустить в крутой кипяток и по истечении 10 мин начать снимать листья (капуста должна быть позднего сорта). Фото 2. Сняв листья, обрезать грубую прожилку в центре листа. Фото 3. Натереть на корейской терке морковь. Фото 4-5.  Измельчить петрушку и укроп. Фото 6. Добавить нарезанную мелко зелень петрушки и укропа, чеснок пропустить через чесночный пресс. Фото 7. Перец болгарский нарезать мелко. Фото 8. Пробить блендером или пропустить ...

Селедочное масло в домашних условиях      Готовим селедочное масло в домашних условиях! Все очень просто, очень вкусно и идеально подходит для бутербродов на скорую руку. Для приготовления нам понадобится:​ 400 гр сливочного масла, 2 крупные сельди.​ Фото 1. Масло сливочное оставить при комнатной температуре для того, чтобы оно размягчилось. Фото 2. Сельдь очистить, разобрать на филе и  вытащить тщательно кости. Фото 3. Порезать сельдь на очень мелкие кусочки. Фото 4. Добавить размягченное масло. Фото 5. Растереть ложкой до гладкого состояния. Фото 6. Селедочное масло, приготовленное в домашних условиях, готово! Складываем в контейнер и храним в холодильнике. Хочу заверить, что долго оно не будет лежать. Фото 7. Спешите намазать на черный хлебушек и не забудьте лучок​. Лучок подчеркнет ...

Майонез в домашних условиях      Готовим очень вкусный майонез в домашних условиях!​ Майонез, приготовленный по этому рецепту получается густой, не расслаивается и может храниться в холодильнике до 2-х недель. Нам понадобится: – яйцо – 1 шт; – подсолнечное масло (рафинированное без запаха) – 250 мл; – сахар – 1 ч. ложка; – соль – 1/3  ч. ложки; – сок от половинки лимона (косточки удалить) – специи ( если добавим 1 ч. ложку горчицы, то получим домашний майонез «провансаль», добавим чеснок и мелкими кусочками соленый огурец – получим домашний майонез «тартар») Я добавила горчицу медовую острую с зернышками горчицы. ​ Фото 1. Подсолнечное масло сразу наливаем в ту емкость, в которой будет храниться майонез, т.к. он получается густым, перекладывать его в другую емкость будет ...