Домашние хинкали
- Готовим грузинские домашние хинкали.
- Нам понадобится:
1 кг мяса (можно взять баранину 600 гр, 400 гр свинины или свинину заменить говядиной),
6 крупных луковиц,
соль, перец черный молотый, красный жгучий на любителя (у меня красный горошком не жгучий) по вкусу.
- Фото 1. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, добавляем специи, вымешиваем, добавляем один стакан мясного бульона (бульона добавить столько, чтобы фарш не был жидким.
- Фото 2. Готовим тесто обычное пельменное и лепим хинкали.
- Фото 3. Варить хинкали порциями по 7-8 шт. После всплытия 7 минут. Выложить готовые хинкали на блюдо, смазать сливочным маслом.
- Фото 4. Можно подать к хинкали сметану с зеленью укропа, петрушки и базилика.
- Кушать хинкали надо осторожно, так как внутри образуется сок и по неосторожности можно обжечься (сок очень вкусный – изюминка этого блюда). Любители острого могут сверху также посыпать перцем. Приятного аппетита!
