Домашние хинкали от Натальи Карпушенковой

Автор:

Домашние хинкали

• Готовим грузинские домашние хинкали.​

• Нам понадобится:​ ​

1 кг мяса (можно взять баранину 600 гр, 400 гр свинины или свинину заменить говядиной),

6 крупных луковиц,

соль, перец черный молотый, красный жгучий на любителя (у меня красный горошком не жгучий) по вкусу.

• Фото 1. Мясо и лук пропускаем через мясорубку, добавляем специи, вымешиваем, добавляем один стакан мясного бульона (бульона добавить столько, чтобы фарш не был жидким.

• Фото 2. Готовим тесто обычное пельменное и лепим хинкали.

• Фото 3. Варить хинкали порциями по 7-8 шт. После всплытия 7 минут. Выложить готовые хинкали на блюдо, смазать сливочным маслом.

• Фото 4. Можно подать к хинкали сметану с зеленью укропа, петрушки и базилика.

• Кушать хинкали надо осторожно, так как внутри образуется сок и по неосторожности можно обжечься (сок очень вкусный - изюминка этого блюда). Любители острого могут сверху также посыпать перцем. Приятного аппетита!