Домашний паштет из печени от Сергея Грунина.

10.09.2013
Автор:

Домашний паштет из печени

  • Готовим домашний паштет из печени!
  • Печень подготовить: промыть, очистить от пленки, удалить желчные протоки, вымочить. Залейте холодной водой и смените ее пару раз. Вымачивать в течении часа. Чтобы снять пленку, ошпарьте печень горячей водой и сразу под холодную. Пленку подденьте и снимайте потихонечку. Конечно, придется повозиться, но это того стоит: потом приятно будет кушать печень, нежели с пленкой.
  • Как приготовить паштет из печени.
  • Подготовленную печень нарезать на кусочки.
  • Репчатый лук очистить, нарезать полукольцом.
  • Морковь очистить, натереть на крупной терке.
  • Овощи обжариваем до полу готовности, добавляем нарезанную печень.
  • Печень обжарить с овощами до готовности, поперчить, посолить (солить в конце обжаривания).
  • Пропустить два раза через мясорубку с паштетной решеткой  или обычной - частой.
  • Добавить размягченное сливочное масло (2/3 от нормы), бульон или молоко.
  • Все хорошо перемешать. Паштет сформовать в виде батона, оформить оставшимся сливочным маслом.
  • Печень - 1 кг,
  • жир для обжаривания - 150 гр,
  • лук репчатый 2-3 шт,
  • морковь 2-3 шт,
  • масло сливочное - 150 гр,
  • молоко или бульон - 50гр.

Варианты оформления паштета из печени

Домашний паштет из печени

Домашний паштет из печени

Домашний паштет из печени


Метки записи:   , ,
Комментарии к записи "Домашний паштет из печени от Сергея Грунина."
Перейти к форме комментирования
  1. очень понравилось оформление паштетов. Плохо, что нельзя скопировать себе в альбом для примера

  2. ДИВУ ДАЕШЬСЯ ТАКОЙ КРАСОТЕ...СКОЛЬКО ЖЕ У НАС ТАЛАНТЛИВЫХ ЛЮДЕЙ !!!!!!!!!!

  3. Нет слов, одни эмоции! Красотищааааааааааааааа!

  4. Просто чудо-сказка!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля