Икра из свеклы на зиму. Пошаговый рецепт Натальи Карпушенковой

28.09.2016
Автор:

Икра из свеклы на зиму

  •      Икра из свеклы на зиму получилась очень вкусной и я советую все хозяюшкам ее приготовить. Для такой икры подойдет даже мелкая свекла, которая не подходит для хранения.

Икра из свеклы на зиму

  • Фото 1. Для приготовления свекольной икры нам понадобится:​ свекла не очищенная 4 кг, помидоры 3 кг, морковь очищенная 1 кг, лук репчатый 1 кг, перец болгарский красный 1 кг, чеснок очищенный 1 стакан, соус томатный 0,5 литра, масло растительное 250 мл, соль 2 ст.л с горкой, сахар 9 ст.л.

d293

  • Фото 2.  В первую очередь помыть тщательно свеклу, отварить, очистить от кожуры, прокрутить на мясорубке.

Икра из свеклы на зиму

  • Фото 3-5. Лук нарезать и обжаривать в растительном масле до тех пор, как он не станет золотистого цвета.

d294

d295

d296

  • Фото 6-8. Добавить морковь, натертую на крупной терке, жарить до мягкости моркови.

d297

d298

d299

d300

  • Фото 10. Затем прокрутить чеснок на мясорубке и отставить пока в сторонку.

d301

  • Фото 11-12. Прокрученные помидоры и перец добавить к овощам и сюда же добавить томатный соус. Довести до кипения.

d302

d303

  • Фото 13. Свеклу добавить к кипящим овощам.

d305

  • Фото 14. Добавить соль, сахар и тщательно перемешать (если соли будет мало на ваш вкус, добавьте еще). Дать интенсивно закипеть. Как только интенсивно закипит варить 10 минут.

d306

  • Фото 15. За 5 минут до раскладки в банки добавить чеснок. Далее убавить огонь до минимума и начать раскладку в стерилизованные банки.

Икра из свеклы на зиму

  • Фото 16. В стерилизованные банки заполнить свекольной икрой и закатать стерилизованными крышками, перевернуть вверх дном и укутать под плед до остывания.

d309

  • Фото 17. Вот такая чудная икра из свеклы на зиму у нас получилась.

Икра из свеклы на зиму


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля