Икра кабачковая с болгарским перцем от Сергея Грунина.

24.08.2013
Автор:

Икра кабачковая с болгарским перцем

  • По этому рецепту икра кабачковая с болгарским перцем готовится без майонеза, по вкусу получается, как магазинная.

Икра кабачковая с болгарским перцем

  • Состав :
  • 1,5 кг кабачков измельчить в мясорубке.
  • 2,5 кг. моркови натереть на терке, обжарить в 0,5 стакана масла.
  • 0,5 кг. сладкого болгарского перца прокрутить через мясорубку.
  • 1 кг. помидор пропустить через мясорубку,
  • 1,5 кг. репчатого лука очистить и мелко нарезать. Обжарить в 0,5 стакана растительного масла.
  • Приготовление икры кабачковой:
  • 1. Смешать кабачки с перцем и морковью. Поставить варить.
  • 2.Через 10 минут добавить помидоры и варить 40 минут.
  • 3. Добавить соль, сахар и черный молотый перец по вкусу и варите еще 20 минут.
  • 4. Измельчить блендером, добавить 1 ст. л. 70% уксуса.
  • 5. Проварить еще 5 минут. Укупорить, перевернуть и укутать. Кабачковая икра получается очень нежная и вкусная.
  • Приятного аппетита!

 


Метки записи:   ,
Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля