Как приготовить маринованные баклажаны от Людмилы Паржиной.

Как приготовить маринованные баклажаны

  • Баклажанчики (примерно 2 кг) разрезать вдоль на четвертинки. Проварить 10 минут в подсоленном кипятке ( на 3 литра воды 6 столовых ложек соли). Отцедить и охладить. Потом порезать на кусочки. Залить заливкой, разложить в баночки и держать в холодильнике. Можно кушать через сутки, а можно и через полгода.
  • Заливка: 3 крупные луковицы порезать полукольцами, крупно порезать 1 пучок петрушки, 3 сладких перца (лучше разных цветов) резать не мелким кубиком, 5-6 крупных зубочков чеснока измельчить давилкой, 150 гр. растительного масла, 150 гр. уксуса столового, 2 столовые ложки сахара залить 3 столовыми ложками кипятка и 1 столовой ложкой соли.
  • Заливка на кипятится: Лук и перец остаются сырые. Только сахар растворить в кипятке.
  • Все размешали и соединили с баклажанами.
  • Приятного аппетита!
Читать также:
Салат из кабачков Тещин язык от Светланы Гринченко