Как приготовить открытые манты (пошаговый рецепт) от Натальи Карпушенковой

Автор:

Как приготовить открытые манты

• Сегодня я пошагово покажу, как приготовить открытые манты с фаршем и овощами.
• Для этого нам понадобится:

• Фото 1. Рецепт пельменного теста:
• 0,5 л воды, 5 щепоток соли, 1 яйцо, 1 кг муки, но может уйти и больше, смотрите по замесу, зависит от клейковины муки (я беру Старооскольскую муку).
• Замесив тесто дать отлежаться  в полиэтиленовом пакете.
• Рецепт фарша:
• 1 кг мяса, 1 кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу.
• Приготовить крупно молотый фарш.  Лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить.

• Фото 2. А так же нам понадобится: морковь, пекинская капуста, листья шпината, редис для оформления блюда, зелень петрушки.

• Фото 3. Морковь натереть на корейской терке, пекинскую капусту и шпинат нарезать соломкой.

• Фото 4. Раскатать тесто, нарезать на полосы, на одну сторону распределить фарш.

• Фото 5. По фаршу разложить овощи.

• Фото 6. Накрыть второй половинкой.

• Фото 7. Свернуть рулетом, как показано на фото. Край очень тщательно прилепить к тесту, чтобы при готовке не развалились.

• Фото 8. Вот примерно так должны выглядеть открытые манты в сыром виде.

• Фото 9. Укладываем на каскан, смазанный растительным маслом, и ставим готовить. Так как у меня они получились крупненькие, я готовила 55 минут.

• Фото 10. Вот такая ароматные овощные открытые манты у нас получились.