Как приготовить открытые манты
- Сегодня я пошагово покажу, как приготовить открытые манты с фаршем и овощами.
- Для этого нам понадобится:
- Фото 1. Рецепт пельменного теста:
- 0,5 л воды, 5 щепоток соли, 1 яйцо, 1 кг муки, но может уйти и больше, смотрите по замесу, зависит от клейковины муки (я беру Старооскольскую муку).
- Замесив тесто дать отлежаться в полиэтиленовом пакете.
- Рецепт фарша:
- 1 кг мяса, 1 кг лука, перец черный молотый, соль по вкусу.
- Приготовить крупно молотый фарш. Лук мелко нарезать, соединить с фаршем, посолить и поперчить.
- Фото 2. А так же нам понадобится: морковь, пекинская капуста, листья шпината, редис для оформления блюда, зелень петрушки.
- Фото 3. Морковь натереть на корейской терке, пекинскую капусту и шпинат нарезать соломкой.
- Фото 4. Раскатать тесто, нарезать на полосы, на одну сторону распределить фарш.
- Фото 5. По фаршу разложить овощи.
- Фото 6. Накрыть второй половинкой.
- Фото 7. Свернуть рулетом, как показано на фото. Край очень тщательно прилепить к тесту, чтобы при готовке не развалились.
- Фото 8. Вот примерно так должны выглядеть открытые манты в сыром виде.
- Фото 9. Укладываем на каскан, смазанный растительным маслом, и ставим готовить. Так как у меня они получились крупненькие, я готовила 55 минут.
- Фото 10. Вот такая ароматные овощные открытые манты у нас получились.
