Консервация баклажанов по-корейски
- “Консервация баклажанов по-корейски состоит из двух этапов: 1-й – подготавливаем и маринуем баклажаны, 2-й – консервация” – Анна Грищенко (Киев, Украина) делится с читателями проверенными рецептами заготовок на зиму.
- 2 кг синих баклажанов очистить от шкурки, нарезать тонкой соломкой и на 3 минуты опустить в кипящую воду, откинуть на дуршлаг.
- 4 штуки сладких перца и 0,5 кг репчатого лука нарезать соломкой.
- Все овощи сложить в эмалированную кастрюлю: баклажаны, лук, перец, добавить 1 столовую ложку без горки соли, 2 столовую ложки сахара, 100 гр уксуса 9%, 130 гр растительного масла. Все хорошо перемешать и оставить на ночь.
- Утром перемешать, разложить в стерилизованные банки и стерилизовать банки 0,5 л – 15 минут. Укутать на сутки.
