Квашеные помидоры в банке от Ларисы Зеленюк.

12.09.2014
Автор:

Квашеные помидоры в банке

kvashenye pomidory

  • Режем немного сельдерея, кладем на дно банки, помидоры прокалываем ножом и складываем в банку, пересыпая зеленью. Пустые места можно заполнить сладким перцем, кольцами лука, добавить пару зубков чеснока, кусочек горького перца.  Верхнюю часть я заложила половинками помидор, чтобы быстрее проквасились. Заливаем помидоры рассолом. На 1 л ​холодной не кипячёной воды  понадобится 2 ст.л. с горкой соли,  1 ст. л.  сахара. На 10-ти литровую  кастрюлю потребуется 4 л рассола, 1 кг лука, 1 кг сладкого перца, 1 стручок горького перца, чеснок по вкусу. На 3-х литровый бутыль 2 кг помидор.
  • Закрываем помидоры капроновой крышкой, ставим в помещении на 3-5 дней, затем в холодильник. Помидоры проквашиваются примерно через 2-3 недели.
  • Приятного аппетита!

 


Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля