Лечо из болгарского перца от Светланы Гринченко

Автор:

Лечо из болгарского перца

• Консервируем на зиму лечо из болгарского перца.

• - 3 кг болгарского перца
  - 2,5 кг помидор
  - 200 гр сахара
  - 300 гр растительного масла
  - 60 гр соли
  - 150 гр чеснока
  - 200 мл уксуса 9%
  - пучок петрушки
  Пропустить через мясорубку помидоры, чеснок и петрушку, добавить сахар, соль, растительное масло. Проварить минут 15 - 20, выложить в этот соус болгарский перец, порезанный дольками, и ещё проварить 15 - 20 минут. В конце добавить уксус. Перец разложить в стерильные  банки и закатать металлической крышкой.
  Приятного аппетита!