Маринованный портулак от Людмилы Печёрской.

09.08.2013
Автор:

Маринованный портулак

  •      Этот сорняк, порой даже кое-где злостный, очень вкусен  в маринованном виде. Закуска из портулака для любителей остренького получается - просто супер!
  •      У  розеток  портулака надо удалить корешок  и  толстый жесткий стебель, если таковой имеется. Тщательно промыть веточки в нескольких водах и бланшировать 1-2 минуты (в зависимости от спелости розетки) в подсоленной воде. Уложить в банки любого удобного объема.

Маринованный портулак

  •      Степень остроты маринованного портулака каждый может выбрать по своему вкусу.
  • Я же делаю так:
  • - на дно банки кладу несколько зубчиков чеснока, горошины черного и душистого перца, лавровый лист, обязательно стручок  острого перца и  немного черного молотого перца,
  • - не очень плотно укладываю бланшированный портулак и заливаю горячим маринадом.
  • - на 1,5 л воды 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 1 ч. л. уксусной эссенции
  • - стерилизую банки в микроволновке 0,5 л - 3 минуты,   1 л - 5 минут.

Маринованный портулак


Метки записи:   ,
Комментарии к записи "Маринованный портулак от Людмилы Печёрской."
Перейти к форме комментирования
  1. Очень вкусное много лет делаем на зиму но без перца

  2. Ой!А я "Воюю" с этим растением.Не успеваю дергать в одном месте,а он в другом месте вылез.

  3. У меня его в огороде.ужас.курам рву,хорошо поедают.

  4. надо сделать, портулака завались.

  5. Закрыли несколько баночек. Попробуем зимой, что за деликатес получился!

Оставьте комментарий к этой записи ↓

* Обязательные для заполнения поля